­čĺ» Fermentierter K├╝rbis / K├╝rbis einfach haltbar machen / Thomas kocht-Herbstklassiker: K├╝rbissuppe nach Omas Rezept

Fermentierter K├╝rbis / K├╝rbis einfach haltbar machen / Thomas kocht - K├╝rbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und gesund und n├Ąhrstoffreich ist. Es gibt zahlreiche K├╝rbissorten, die f├╝r dieses Gericht verwendet werden k├Ânnen, aber die am h├Ąufigsten verwendeten sind Butternut-K├╝rbis und Hokkaido-K├╝rbis. In diesem Artikel werde ich ein schmackhaftes und unkompliziertes Rezept f├╝r K├╝rbissuppe vorstellen, das f├╝r vier Personen ausreicht.

Fermentierter K├╝rbis / K├╝rbis einfach haltbar machen / Thomas kocht

Fermentierter K├╝rbis geht ganz schnell und einfach. Fermentation ist eine alte Art der Haltbarmachung. Ausserdem entstehen bei der Fermentation jede Menge gesunder Nebenprodukte, die das Endprodukt deutlich wertvoller und ges├╝nder f├╝r den K├Ârper machen.

Sauerkraut und Kimchi z├Ąhlen wahrscheinlich zu den bekanntesten Produkten der Fermentation.

Mehr Fermentiertes gibt es hier: https://www.youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm1eT_DJKew6g0S3qn01_4M7

F├╝r ein 1,5 Liter Einmachglas braucht ihr: - einen Hokkaido K├╝rbis (andere gehen genauso) - 20 g Meersalz (am besten unbehandelt, funktioniert aber mit jedem Salz) - 1 Liter Wasser (ganz normales Leitungswasser) - 1 Tl Senfk├Ârner - 1 Tl Korianderk├Ârner - 1 Lorbeerblatt - 1 Chili - ein etwa 2 cm St├╝ck Ingwer - 1/2 Tl Pfefferk├Ârner - wer mag 1 Sternanis (habe ich im Video nicht genommen)

Alle meine Videos auf einen Blick: https://www.youtube.com/channel/UC-X3Hzdqo6rTjRLI5dRVb3w/videos?view_as=subscriber

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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie ger├Âstete K├╝rbiskerne, Korianderhacks oder knusprigen Zwiebeln.

K├╝rbissuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen l├Ąsst. Es ist nicht nur k├Âstlich, sondern auch reich an N├Ąhrstoffen und Ballaststoffen, die f├╝r eine ausgewogene Ern├Ąhrung unerl├Ąsslich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus K├╝rbis, Gew├╝rzen und Sahne verzaubern!