Flammkuchen Caprese Thermomix® TM5/TM6 - Flammkuchen ist, wenn man in Elsass zu Besuch ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz findet man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Hierbei handelt es sich um einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist tatsächlich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig benötigt man Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen kommt in den Ofen, bis er perfekt ist.
Flammkuchen Caprese Thermomix® TM5/TM6
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Flammkuchen Caprese RuckZuck-Manu
250 g Mehl 30 g Olivenöl Hier der Link, welches ich benutze. Mit dem Rabattcode RUCKZUCKMANU gibts 10% rabatt https://www.zapfhahn-shop.com/produkte/oel/olivenoel/291/castello-zacro-olivenoel-extra-nativ-kreta-griechenland?number=ZH02769.250
120 g Wasser 1 1/2 Tl Salz ein erbsengroßes Stück Hefe 1 Min / Teigknetstufe
Teig ca 30 Min. im Mixtopf gehen lassen, Hier der Link zum Silikondeckel den ich zum abdecken benutze: https://ruckzuck-manu.de/thermomix-zubehoer/zubereiten-aufbewahren/651/silikondeckel-fuer-thermomix-mixtopf-tm6/tm5/tm31?number=SW10570.2
Teig ausrollen, ich rolle ihn direkt auf der Dauerbackfolie aus, hier der Link dazu: https://ruckzuck-manu.de/thermomix-zubehoer/zubereiten-aufbewahren/1375/dauerbackfolien-set-fuer-varoma-einlegeboden-backofen
mit Schmand bestreichen und Tomaten, Mozarella belegen
Im vorgeheiztem Backofen bei 250 Grad Umluft ca 10 -15 Min backen
Nun mit Italienischwürzer bestreuen https://ruckzuck-manu.de/detail/index/sArticle/1835 und Balsamicocreme und Basilikumblätter dekorieren
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Flammkuchen kann auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen bleibt ein einfaches und lecker Gericht, das in ganz Europa bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als unkompliziertes Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige und entspannte Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Geschmacksvorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept immer wieder neu interpretieren und abwandeln.