Flammkuchen “Elsässer Art” mit Zwiebeln & Speck selber machen - das einfache Rezept - Flammkuchen ist definitiv einen Versuch wert, wenn man in Elsass zu Besuch ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz sollte man unbedingt dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem köstlichen Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist wirklich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen kommt in den Ofen, bis er perfekt ist.
Flammkuchen “Elsässer Art” mit Zwiebeln & Speck selber machen - das einfache Rezept
Dieses Flammkuchen Rezept musst Du probieren! Ein knuspriger Teig mit herzhaft-aromatischem Belag aus Crème fraîche, Speck & Zwiebeln. Das ist französisches Soulfood pur!
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🫓 Für 4-6 Flammkuchen brauchst Du:
Für den Flammkuchen-Teig ▢ 500 g Mehl ▢ 2 TL Salz ▢ 4 EL Olivenöl ▢ 250 g Wasser
Für den Belag ▢ 2 Gemüsezwiebel / 4 weiße oder rote Zwiebeln ▢ 300 g Speck ▢ 500 g Crème fraîche ▢ 500 g Magerquark ▢ Salz und Pfeffer ▢ frischen Schnittlauch
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Original Elsässer Flammkuchen selber machen! Dein Jannik
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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 0:00 Flammkuchen selber machen 0:32 Flammkuchenteig vorbereiten 1:41 Zwiebeln schneiden 2:26 Crème für Flammkuchen vorbereiten 3:14 Flammkuchen portionieren 4:07 Flammkuchen ausrollen 4:48 Flammkuchen belegen 5:26 Im Ofen backen 5:47 Den Flammkuchen genießen 6:16 Weitere Videos
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Flammkuchen eignet sich auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen bleibt ein einfaches und lecker Gericht, das in vielen Teilen Europas bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als unkompliziertes Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige und entspannte Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Vorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept anpassen und variieren.