Flammkuchen Geschmacksexplosion / Umami-Style - Flammkuchen sollte man nicht verpassen, wenn man in Elsass ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz sollte man unbedingt dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig benötigt man Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Daraufhin werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen im Ofen gebacken, bis er perfekt ist.
Flammkuchen Geschmacksexplosion / Umami-Style
Heute zeige ich Euch einen Flammkuchen, der durch seinen Umami Geschmack jeden Original Elsässer Flammkuchen ganz alt aussehen lässt. Shiro Miso und Ingwer bringen Geschmack, Zwiebel, Champignons, Paprika und Brokkoli in Kombination mit frischen Sprossen versorgen uns mit wichtigen Nährstoffen und gekeimte Süßlupinen bringen jede Menge pflanzliches Eiweiß in das Gericht. Ein perfektes Fitness-Rezept. #cleaneating #gesunderezepte #gesundabnehmen 0:29 Flammkuchen Teig 2:07 Umami Soße 2:47 Ingwer schälen Trick 4:01 Warum Ken kocht abonnieren 4:35 Brokkoli vorbereiten 4:48 Brokkoli Myrosinase 5:20 Paprika richtig schneiden 6:10 Ballaststoffe in Champignons 7:02 Zwiebeln richtig schneiden 7:18 Teig dünn ausrollen 8:16 Süßlupine keimen lassen
KOSTENLOS abnonnieren: https://bit.ly/2Nr29nL ZUTATEN: Teig: 400 g Mehl 200 ml Wasser 4 El Olivenöl Salz
Belag: Halbe Rote, halbe gelbe Paprika Brokkoli Eine große Zwiebel 2 mittelgroße Champignons Olivenöl Salz und Pfeffer
Soße: 225 ml Soja-Cuisine (Creme) 1 EL Shiro Miso 2 EL Tamari Sojasoße Ingwer Knoblauch
Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen. Euer Ken.
Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenmeinfachessen[at]gmail.com
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Flammkuchen eignet sich auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag je nach Bedarf angepasst werden kann und man auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen bleibt ein universelles und lecker Gericht, das in vielen Teilen Europas bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als unkompliziertes Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Vorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept abwandeln und neu interpretieren.