Flammkuchen Recept - Bake it easy - Flammkuchen ist, wenn man in Elsass unterwegs ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz kann man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.

Das Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Daraufhin werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen im Ofen gebacken, bis er perfekt ist.

Flammkuchen Recept - Bake it easy

Vandaag maak ik een klassieker uit de Elzas, de Flammkuchen. Een krokant brooddeeg royaal belegd met room, spek en rode ui. Iedereen gaat hier dol op zijn!

BENODIGDHEDEN

Voor het deeg: 250 g bloem (type 00) 5 g zout 135 g water 1 el olijfolie

Voor de vulling: 150 g room 125 g spekblokjes 1 rode ui, in fijne ringen 1/2 kl nootmuskaat Zwarte peper Zout

BEREIDING

Verwarm je oven voor op 220° graden (hetelucht). Doe de bloem en zout in de keukenrobot met deeghaak. Voeg het water en de olijfolie toe.

Laat een 3-tal minuten kneden tot een samenhangend deeg.

Haal het deeg uit de robot, kneed nog even kort met je handen, vorm een bal en laat 15 minuten rusten onder een handdoek.

Neem een siliconen mat of vel bakpapier en bestuif lichtjes met wat bloem. Rol je deeg hier rechtstreeks op uit tot 2 à 3 mm dikte.

Klop de room lichtjes op en verdeel over het deeg. Strijk mooi glad met een lepel en kruid al eens af met nootmuskaat, peper en zout. Verdeel er de gerookte spekblokjes en rode ui over.

Bak de flammkuchen 16-18 minuten of tot de randjes mooi goudbruin zien.

Smakelijk!
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Flammkuchen eignet sich auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag je nach Bedarf angepasst werden kann und man auch glutenfreies Mehl verwenden kann.

Flammkuchen bleibt ein vielseitiges und köstlich Gericht, das in ganz Europa bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als unkompliziertes Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und individuellen Vorstellungen kann man das Flammkuchen-Rezept anpassen und variieren.