Flammkuchen Rezept - Tolle Flammkuchen mit Auberginen - Flammkuchen ist definitiv einen Versuch wert, wenn man in Elsass ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz kann man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Hierbei handelt es sich um einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem leckeren Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.

Das Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Daraufhin werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen im Ofen gebacken, bis er perfekt ist.

Flammkuchen Rezept - Tolle Flammkuchen mit Auberginen

Heute wird’s farbenfroh mit einem leckeren Flammkuchen.

Alles was ihr benötigt sind: 1 Aubergine, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 2 Kugeln Mozzarella a 125 g, 1 Flammkuchenteig, 1 Becher Schmand ca. 200 g, 2 EL gehackte Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano), 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Hunger!

00:00 Wir backen heute einen Flammkuchen mit Auberginen 00:17 Vorbereitung der Auberginen 00:41 Flammkuchenteig auf das Backblech legen und mit den Zutaten belegen 01:32 Flammkuchen in den Ofen schieben 01:40 Flammkuchen in Stücke teilen und servieren

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Flammkuchen eignet sich auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.

Flammkuchen ist ein einfaches und köstlich Gericht, das in ganz Europa bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als unkompliziertes Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und individuellen Vorstellungen kann man das Flammkuchen-Rezept abwandeln und neu interpretieren.