FLAMMKUCHEN SELBER MACHEN / REZEPT / EXTRA KNUSPRIG / LECKER AUS DEM BACKOFEN / TM5/TM6 #shorts - Flammkuchen ist definitiv einen Versuch wert, wenn man in Elsass ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz kann man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem leckeren Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist tatsächlich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen im Ofen gebacken, bis er perfekt ist.
FLAMMKUCHEN SELBER MACHEN / REZEPT / EXTRA KNUSPRIG / LECKER AUS DEM BACKOFEN / TM5/TM6 #shorts
Rezept: 20min (+15)
Zutaten für 4 Portionen : 240g Champignons 240g Cherrytomaten 120g Creme fraiche 2 Frühlingszwiebeln 2 Zweige Rosmarin frisch 320g Weizenmehl 200ml Wasser 2 EL Olivennöl 2 TL Kräuter der Provence
Ganz einfach nachzumachen und Megalecker,
1. Champignons waschen und in Stücke schneiden 2. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden 3. Cherrytomaten waschen und vierteln 4. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen 5. Mehl, Wasser, Öl, Salz, Pfeffer zu einem glatten, nicht klebenden Teig verarbeiten. Tip: Ist der Teig zu bröselig Öl und Wasser hinzugeben, wenn er klebt etwas Mehl hinzugeben 6. Den Teig dünn ausrollen und auf ein belegtes Blech legen. 7. Mit Creme Fraiche bestreichen, mit Salz Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. 8. Champignons, Frühlingszwiebeln und Tomaten auf dem Teig verteilen. Rosmarin darüber geben und für 25 Min bei 200°C Umluft in den Ofen 9. In Stücke schneiden und genießen.
GutenAppetit
Euer Fouad Laqiri 💚
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Flammkuchen eignet sich auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen bleibt ein vielseitiges und schmackhaft Gericht, dessen Bekanntheit und Beliebtheit sich über ganz Europa erstreckt. Es eignet sich sowohl als schnelles und einfaches Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Vorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept abwandeln und neu interpretieren.