Flammkuchen wie aus dem Steinofen - Flammkuchen ist definitiv einen Versuch wert, wenn man in Elsass ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz sollte man unbedingt dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist wirklich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig benötigt man Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Daraufhin werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen wird goldbraun und knusprig gebacken, bis er perfekt ist.
Flammkuchen wie aus dem Steinofen
Wenn ihr auch Lust habt auf einen Flammkuchen, dann macht unbedingt dieses Rezept nach. Für den Teig: - 100 ml lauwarmes Wasser - 1/2 Päckchen Hefe - 215 g Mehl - 1 TL Salz - 1 EL Olivenöl
Für den Belag: - 1/2 Becher Kräuter Creme fraiche - 200 g Schinkenwürfel - 1 rote Zwiebel - 1/2 Bund Frühlingszwiebel - 100 g Emmentaler
Der Teig muss 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen bevor ihr ihn auf dem Zauberstein (Pampered Chef) ausrollt. Heizt den Backofen bei 250 Grad (Ober- und Unterhitze) vor. Dann geht der Flammkuchen für 25 bis 30 Minuten in den Ofen.
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Flammkuchen eignet sich auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen bleibt ein universelles und lecker Gericht, das in ganz Europa bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als schnelles und einfaches Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Geschmacksvorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept abwandeln und neu interpretieren.