Gefüllte Zucchini Rezept mit Hüttenkäse - das schmeckt jedem! - Die Zucchini ist ein flexibles Gemüse, welches in vielen verschiedenen Gerichten zum Einsatz kommt. Von Vorspeisen über Hauptmahlzeiten bis hin zu Beilagen und sogar Nachspeisen gibt es unendliche Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in leckere Rezepte zu integrieren.

Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Zucchini in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.

Gefüllte Zucchini Rezept mit Hüttenkäse - das schmeckt jedem!

Im heutigen Video bin ich zu Gast bei @orthomol. Ich zeige dir ein sehr einfaches, aber nahrhaftes Rezept mit gefüllten Zucchini und Hüttenkäse.

Probier es aus & viel Spaß beim Nachmachen Dein Sven 🧑🏻‍🍳

Zutaten für 4 Personen:

50 g getrocknete Tomaten 4 Zucchini(s) Prise Salz/Pfeffer 10 Stiel(e) Petersilie 8 Stiel(e) Basilikum 200 g Fetakäse 400 g körniger Frischkäse 1 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Getrocknete Tomaten in warmem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und entkernen. Zucchini mithilfe eines Löffels aushöhlen, dabei vom Fruchtfleisch rundherum einen Rand (ca. 1 cm) stehen lassen. Ausgehöhlte Zucchini innen mit 1 TL Salz bestreuen und ziehen lassen.

Inzwischen Tomaten abgießen und klein schneiden. Petersilie und Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige zum Garnieren, hacken. Feta zerbröseln. Mit Frischkäse und Tomaten vermengen. Gehackte Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Innenflächen der Zucchini trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin portionsweise von jeder Seiten 2–3 Minuten braten. Innenflächen mit Salz und Pfeffer würzen.

Frischkäse-Feta-Mischung in die Zucchini füllen und anrichten. Mit übrigen Kräutern garnieren und servieren.

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Für ein schmackhaftes Hauptgericht eignet sich eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit Tomatensauce, Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Egal ob als Vorspeise, Hauptgericht, Gemüsebeilage oder Dessert - Zucchini kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden und ist dabei stets schmackhaft und gesund. Probieren Sie doch einmal eines dieser Zucchini-Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem flexiblen Gemüse überzeugen!