Gemüsekuchen “Torta Salata” Kochvideos vegetarische Rezepte Villa Martha Kochschule - Gerichte ohne Fleisch sind heutzutage immer beliebter, da immer mehr Menschen aus ethischen, medizinischen oder ökologischen Gründen auf Fleisch verzichten möchten. Es gibt eine Vielzahl von leckeren und nahrhaften vegetarischen Speisen, die schnell zubereitet werden können und eine gute Alternative zu Fleisch darstellen. Im Folgenden sind einige leckeren vegetarischen Gerichte aufgelistet.

Gemüsekuchen “Torta Salata” Kochvideos vegetarische Rezepte Villa Martha Kochschule

In den Kochvideos der Kochschule Villa Martha (http://www.villa-martha.de) findet Ihr Rezepte mit frischen Zutaten. Von Schneidetechniken über Garmethoden bis hin zum perfekten Filetsteak weiht unser Koch Ole Kurth Euch in das Wissen der Sterneküche ein.

Die Kochschule Villa Martha on Tour in Italien

Zu Besuch im italienischen Pavullo bei Modena im Agriturismo Due Papaveri weiht Köchin Carlotta uns in die original italienische Küche ein. Vom perfekten Risotto über originalen Pastaspezialitäten bis zur knusprigen Pizza haben wir konnte die Kochschule Villa Martha einen Einblick in die italienischen Rezepte gewinnen.

Rezept Gemüsekuchen “Torta Salata”

Zutaten Gemüsekuchen “Torta Salata”

Blätterteig 6 Eier 4 EL Ricotta 1 Aubergine 1 Zucchini 4 Tomaten 1 Tasse Parmesan 1/2 Zwiebel 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Gartenkräuter

Zubereitung Gemüsekuchen “Torta Salata”

Ihr wollt einen Gemüsekuchen backen? Wir zeigen Euch heute ein ganz einfaches und leckeres Rezept für Gemüsekuchen. Für unseren Gemüsekuchen schneiden wir die Aubergine und Zucchini in ein cm große Würfel sowie die Tomaten in ganz dünne Scheiben. Für die Füllung des Gemüsekuchen vermengen wir nun den Ricotta zusammen mit dem Parmesan, den Eiern und dem fein geschnittenen Salbei in einer Schale und geben die Gemüsewürfel hinzu. Nun die Füllung des Gemüsekuchen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Blätterteigrolle in einer Backform auslegen, die Gemüsemasse hinaufgeben und den Gemüsekuchen sorgfältig mit unseren dünnen Tomatenscheiben belegen. Den Gemüsekuchen im Ofen bei 160°C für etwa 25 Minuten garen. Unser fertiger italienischer Gemüsekuchen ist ein sehr leckeres vegetarisches Gericht.

Guten Appetit wünscht

Die Kochschule Villa Martha

Rezept 157
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Die oben genannten Rezepte sind nur ein kleiner Auszug aus den zahlreichen leckeren veganen Rezepten, die es gibt. Wenn man auf Fleisch verzichten möchte, gibt es eine Vielzahl von nahrhaften und köstlichen Alternativen. Mit ein wenig Kreativität und Experimentierfreude kann man viele leckere Gerichten zubereiten, die nicht nur nahrhaft, sondern auch umweltfreundlich sind.