Geröstete Kürbissuppe | yummy quickie - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das schnell und einfach zuzubereiten und gesund und nährstoffreich ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut-Kürbis und Hokkaido-Kürbis. In diesem Artikel werde ich ein schmackhaftes und unkompliziertes Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.
Geröstete Kürbissuppe | yummy quickie
Kürbis all day everyday :) Erinnert ihr euch noch an meine geröstete Tomatensuppe? Heute gibt es quasi die Kürbisvariante davon. Diese Suppe ist super aromatisch, macht so gut wie keine Arbeit und schmeckt einfach super lecker! Ich habe sie hier ganz einfach gelassen, man kann sie aber auch sehr gut verfeinern, indem man z.B. noch Kokosmilch dazugibt. Das macht die Suppe etwas reichhaltiger und noch cremiger. Spielt auch gerne mit Kräutern und Gewürzen für eine ganz andere Richtung. Rosmarin oder Koriander passen toll.
Das Rezept für ca. 6 Portionen: - Butternusskürbis (mittlere Größe) - 2 Karotten - 1 große Zwiebel - 2 Äpfel - 3 Knoblauchzehen - 1/2 l Gemüsebrühe - eine Prise Zimt - eine Prise Muskat - Salz & Pfeffer
Bei 180 Grad ca. 45-60 min im Ofen rösten oder bis das Gemüse weich ist.
Letztes Rezept: Kürbisgemüse https://youtu.be/7vizXi0oDFs
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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie gerösteten Kürbiskernen, gehacktem Koriander oder knusprigen Zwiebeln.
Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!