How to Make Authentic Italian Bruschetta with Lidia Bastianich | Chowhound at Home - Geröstetes Brot mit Tomaten ist ein simples, aber leckeres italienisches Gericht, das aus geröstetem Brot, Olivenöl, Tomaten und Knoblauch besteht. Es ist ein perfektes Gericht für eine Vorspeise oder ein schnelles Dinner und eignet sich auch hervorragend für Feiern oder Grillabende. Hier ist ein Rezept für Bruschetta, das einfach nachzukochen ist und sicherlich bei allen Besuchern gut ankommen wird.

Bruschetta kann auf verschiedene Arten abgewandelt werden, indem man zum Beispiel geröstete Paprika, gehackte Zwiebeln, kleine Kapern, geschnittene Oliven oder andere Zutaten hinzufügt. Man kann auch verschiedene Arten von Brot verwenden, wie zum Beispiel Vollkornbrot oder Sauerteigbrot. Eine weitere Variante ist Bruschetta mit Mozzarella, bei der man einfach ein paar Scheiben Mozzarella auf das geröstete Brot legt und es dann im Ofen kurz gratiniert, bevor man die Tomatenmischung darauf gibt.

How to Make Authentic Italian Bruschetta with Lidia Bastianich | Chowhound at Home

Classic Italian bruschetta is the perfect appetizer for the summer. It’s simple and quick, but never fails to impress with its rustic charm and celebration of ingredients. Beloved TV chef Lidia Bastianich shows us how she makes bruschetta the traditional way from her home kitchen (scroll for her recipe). She creates the perfect bite by layering textures and ingredients, letting the tomato, garlic, basil and aged cheese flavors shine and sing in perfect harmony.

Recipe:

Ingredients: Country bread, ciabatta cut in slices Peeled and smashed garlic clove Ripe tomato sliced in half Olive oil Fresh basil leaves Grana Padano cheese (or parmigiano-reggiano)

Directions: Grill or brown bread slices on both sides (on the grill, cast iron skillet, etc.) Rub the garlic clove on one side of the bread slices Rub open side of tomato on one side of the bread slices letting any juice and parts of the tomato stick to the bread Drizzle bread slices with olive oil Top each bread slice with a couple of basil leaves (break them with your hands if necessary) With a vegetable peeler shave large pieces of cheese to finish each bruschetta Serve and enjoy!

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Bruschetta ist nicht nur deliziös, sondern auch nahrhaft, da es viel frisches Gemüse enthält und kalorienarm ist. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, vitaminreich und mineralstoffreich. Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und schnell zubereiteten Gericht sind, das Ihren Besuchern garantiert schmecken wird, dann ist Bruschetta definitiv eine ideale Option.