Kartoffel Sellerie Rezept | vegetarische Rezepte | Beilage # 226 - Vegetarische Rezepte sind aktuell immer beliebter, da immer mehr Menschen aus moralischen, medizinischen oder ökologischen Gründen auf Fleischkonsum verzichten möchten. Man findet viele leckeren und nahrhaften vegetarischen Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und eine gute Alternative zu Fleisch darstellen. Im Folgenden sind einige leckeren vegetarischen Speisen aufgelistet.

Kartoffel Sellerie Rezept | vegetarische Rezepte | Beilage # 226

Kartoffel Sellerie Rezept | vegetarische Rezepte | Beilage

Zutaten: 2 Zwiebeln 500 g Kartoffeln 4 stangen Sellerie Gewürze: Kurkuma, Pfeffer, Koriander, Salz Öl

Sellerie besticht mit einer hohen gesundheitsfördernden Wirkung und vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Was das Gemüse alles zu bieten hat.Das können die Inhaltsstoffe im Sellerie Magen- und Verdauungsbeschwerden mindern: Dr. Al-Howiriny vom Department of Pharmacognosy der King Saud University in Saudi-Arabien hat mit seinem Forscherteam 2002 herausgefunden, dass Sellerieextrakt durch seine antioxidantischen Inhaltsstoffe die Magensäure reduzieren kann. Dadurch kann Sodbrennen vermindert und Magengeschwüren vorgebeugt werden. Wasser- und Schlackeneinlagerungen mindern: Die harntreibende Wirkung von Kalium hilft beim Entwässern des Körpers. Besonders bei Gicht baut der Körper Schlacken, wie Harnsäure, schlechter ab. Kalium unterstützt diesen Vorgang und beugt so der schädlichen Ansammlung von Harnsäurekristallen vor. Auch Wassereinlagerungen können verkleinert werden. Erkältung bekämpfen: Bei Erkältungen können die entzündungshemmenden (antioxidantischen) Inhaltsstoffe das Immunsystem unterstützen. Sellerie eignet sich, wie der Ingwer, als Hausmittel. Arterien und Blutgefäße weiten und schützen: Die Antioxidantien können auch an den Arterien und Blutgefäßen entzündungsvorbeugend wirken, laut einer Studie des Forschers Gregory Hostetler von der Ohio State University in Columbus aus dem Jahr 2013. Der sekundäre Pflanzenstoff im Sellerie soll außerdem die Muskulatur der Blutgefäße entspannen, sodass sie sich weiten, den Blutdruck verringern und Kalkablagerungen unwahrscheinlicher machen. Gewichtsabnahme in Diäten unterstützen: Auch für eine figurbewusste Ernährung ist Sellerie gut geeignet. Mit nur 16 Kalorien pro 100 Gramm ist er auf Diätplänen gern gesehen.

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Diese Liste sind lediglich eine kleine Auswahl aus den zahlreichen leckeren veganen Rezepten, die es gibt. Wenn man auf Fleisch verzichten möchte, gibt es viele nahrhaften und köstlichen Alternativen. Mit ein wenig Kreativität und Experimentierfreude kann man eine Menge an leckere Gerichte zubereiten, die nicht nur nahrhaft, sondern auch nachhaltig sind.