Kassler im Blätterteig Rezept - Der Bio Koch #334 - Blätterteig ist sehr vielseitig und kann für sowohl süße als auch herzhafte Kreationen. Der Teig besteht aus dünn ausgerolltem Fett und Mehl, die beim Backen zu einem leichtem, knusprigem Teiggebäck aufgehen. Es gibt unzählige Rezepte für Blätterteig, die schnell gemacht sind und zu jeder Gelegenheit passen.

Feingebäck aus Schichten eignet sich auch hervorragend für pikante Tartelettes. Dazu kann man den Teig in eine passende Tarteform legen und im Anschluss mit verschiedenen Zutaten belegen. Beliebte Zutaten sind zum Beispiel herzhafte Zutaten wie Zwiebeln, Speck oder Käse oder Tomaten und Thunfisch. Nach dem Backen hat die Tarte einen knusprigen Boden und eine herzhafte Füllung. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Salaten.

Kassler im Blätterteig Rezept - Der Bio Koch #334

Wie macht man Kassler im Blätterteig – Der Bio Koch #334

Kassler im Blätterteig ist eine schönes Sonntags- bzw. Festtagsgericht. Die Zubereitung ist sehr einfach.

Zunächst kauft ihr mageren Kassler Rücken ohne Knochen. Auch den Blätterteig gibt es in sehr guten Qualitäten in der Frischetheke zu kaufen. Ihn selber herzustellen ist schon sehr aufwendig.

Zur Zubereitung Zwiebeln schneiden und anbraten. Den Blätterteig ausrollen. Das Kassler wie im Video platzieren. Zwiebeln und Aprikosen darauf legen. Mit dem Teig verschließen und garnieren. Pro Zentimeter Kassler benötigt das Fleisch zirka 10 Minuten im Backofen. Hinzu kommen noch 5 Minuten für den Teig. Wichtig ist das ihr den Backofen vorheizt.

Dazu passt eine Bratensoße oder Hollandaise, eine Vielzahl an Gemüsen wie Rotkohl, Sauerkraut, Broccoli und Kartoffeln.

Rezept für 2 Personen • 300g Kassler Rücken mager • 1 Packung Blätterteig aus der Frischetheke zirka 250g • ½ Zwiebel • 5 Aprikosen • Backpapier • 25 Minuten bei 180°C im Backofen garen (wichtig den Backofen vorheizen)

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Liebhaber von Blätterteig sollten unbedingt einmal eine herzhafte Tarte ausprobieren. Dazu kann man den Teig in eine Quicheform legen und im Anschluss mit Eiern, Sahne und verschiedenen Zutaten belegen. Beliebte Zutaten sind zum Beispiel Schinken und Lauch, Lachsfilet und Spinat oder Ziegenkäse und frische Tomaten. Nach dem Backen hat die Quiche eine knusprige Kruste und eine cremige Füllung. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als kleiner Imbiss für zwischendurch.

Abschließend lässt sich sagen, dass Blätterteig ein sehr vielseitiger Teig ist, der für verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Egal ob herzhaft oder süß, als Gebäckstücke, Tartes oder Quiches – mit Blätterteig lassen sich delikate und knusprige Gerichte zaubern, die für jeden Anlass passen. Probieren Sie doch mal eines der genannten Blätterteig-Rezepte aus und lassen Sie sich von dem fantastischen Geschmackserlebnis überraschen!