köstlicher Herbst-Salat | mit Ofen-Kürbis | Felicitas Then - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und gesund und nährstoffreich ist. Es gibt viele verschiedene Arten von Kürbissen, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein schmackhaftes und unkompliziertes Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.

köstlicher Herbst-Salat | mit Ofen-Kürbis | Felicitas Then

Heute koche ich für Euch den leckersten Herbst-Salat, den ich je gegessen habe. Mit Kürbis aus dem Ofen, Granatapfel und Quinoa.

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Schnitt und Kamera: Sören Linke und Niklas Grunwald

Salat

Hokkaido Kürbis aus dem Ofen (ca. 20 Min bei 200 Grad) 1/2 Granatapfel Minze Petersilie 150 g Quinao in Gemüsebrühe gekocht Fetakäse 70 g Haselnüsse geröstet 1 bis 2 Schalotten

Dressing

Tahini, Ahornsirup, Zitronensaft, Salz
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Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie geröstete Kürbiskerne, Korianderhacks oder gerösteten Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und ballaststoffreich, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!