­čśŹ K├╝rbiscremesuppe / K├╝rbissuppe mit Hokkaido / K├╝rbissuppe vegan / pumpkin soup with coconut milk-Herbstklassiker: K├╝rbissuppe nach Gro├čmutters Rezept

K├╝rbiscremesuppe / K├╝rbissuppe mit Hokkaido / K├╝rbissuppe vegan / pumpkin soup with coconut milk - K├╝rbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das schnell und einfach zuzubereiten und gesund und n├Ąhrstoffreich ist. Es gibt viele verschiedene Arten von K├╝rbissen, die f├╝r dieses Gericht verwendet werden k├Ânnen, aber die am h├Ąufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber k├Âstliches Rezept f├╝r K├╝rbissuppe vorstellen, das f├╝r vier Portionen reicht.

K├╝rbiscremesuppe / K├╝rbissuppe mit Hokkaido / K├╝rbissuppe vegan / pumpkin soup with coconut milk

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Heute gibt es K├╝rbiscremesuppe mit Kokosmilch

Und damit Hallo und herzlich willkommen bei mir in #karinaskochecke

Es ist Herbstzeit und da geh├Ârt f├╝r mich eine leckere K├╝rbiscreme Suppe einfach dazu. Sie ist sehr gesund und schnell gemacht. Ich mache sie am liebsten mit asiatischen Gew├╝rzen, Kokosmilch und Ingwer. Diese 3 Zutaten passen hervorragend zu einer leckeren K├╝rbissuppe. Ein tolles Gericht f├╝r die saisonale K├╝che. Gerade jetzt im Herbst gibt es unz├Ąhlige M├Âglichkeiten saisonal zu kochen. Und eine K├╝rbissuppe geh├Ârt auf jeden Fall dazu. Au├čerdem ist die K├╝rbissuppe dazu noch vegan, da wir keinerlei tierische Produkte verwenden.

Und hier kommt das Rezept

Zutaten

1 Hokkaido K├╝rbis 1 Dose Kokosmilch 4 M├Âhren 1 kleine Ingwerwurzel 2 Knoblauchzehen 1/2 Gem├╝sezwiebel 2 Prisen Zucker 3 Prisen Salz 700ml Gem├╝sebr├╝he

Gew├╝rze f├╝r die Gew├╝rzmischung

1TL Salz 1TL Korianderpulver 1TL Kurkuma 1 TL Garam Masala

Sojasauce nach Geschmack zum abschmecken der K├╝rbiscremesuppe

Frischer Koriander und Chilisalz zum bestreuen der K├╝rbiscremesuppe

2 EL Kokos├Âl zum anbraten.

Zubereitung

Zuerst den K├╝rbis gut waschen, da man beim Hokkaido die Schale dran lassen kann. Dann die Ober und Unterseite vom K├╝rbis abschneiden. Jetzt den K├╝rbis halbieren und dann vierteln. Jetzt das Kerngeh├Ąuse und die Fasern mit einem Essl├Âffel entfernen. Jetzt die K├╝rbisviertel in Streifen und dann in mundgerechte W├╝rfel schneiden.

M├Âhren, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls in W├╝rfel schneiden.

Den Ingwer sch├Ąlen und ebenfalls in W├╝rfel schneiden.

Kokos├Âl in einem tiefen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Wenn das ├ľl erhitzt ist die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und glasig d├╝nsten lassen.

Jetzt die die M├Âhren zugeben und 3 Minuten mit braten lassen. Dann den Ingwer zugeben und nochmal 2 Minuten mit braten lassen.

Mit 2 Prisen Zucker und 3 Prisen Salz w├╝rzen. Nun den K├╝rbis zugeben und mit mit der Gem├╝sebr├╝he abl├Âschen. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten k├Âcheln lassen. Nach 10 Minuten einmal durchr├╝hren.

Nach 20 Minuten mit einer Gabel testen ob der K├╝rbis weich ist. Wenn der K├╝rbis weich ist das ganze mit einem P├╝rierstab p├╝rieren bis die Suppe sch├Ân cremig und s├Ąmig ist.

Jetzt die Gew├╝rze f├╝r die Gew├╝rzmischung in eine Schale geben und miteinander vermischen. Dann die Gew├╝rzmischung zur K├╝rbis Suppe geben und gut durchr├╝hren.

Nun die Kokosmilch zuf├╝gen und gut in die Suppe einr├╝hren. Danach nochmals gut durch p├╝rieren.

Die K├╝rbiscremesuppe jetzt noch mit der Sojasauce abschmecken.

Auf einem Teller servieren und mit etwas frischem Koriander und Chilisalz bestreuen und genie├čen. Guten Appetit.

#k├╝rbissuppe #suppen

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Und hier verlinke ich euch noch einige meiner Playlists Schnelle Gerichte https://youtube.com/playlist?list=PLyvMwPzflwPQo7WtyLr2Ygam37NYVmTvx

Rezepte mit Fleisch https://youtube.com/playlist?list=PLyvMwPzflwPQ9qvIuaXPtlxa-zePfOpbO

Asiastyle https://youtube.com/playlist?list=PLyvMwPzflwPSzuP1QduhXbiVHkxQUI6QN

Alle meine Rezepte https://youtube.com/playlist?list=PLyvMwPzflwPQsJwmZl6tPo0x0bcZ-s9rc
https://i.ytimg.com/vi/ODtWMTD_Poc/hqdefault.jpg
source.

Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie ger├Âsteten K├╝rbiskernen, gehacktem Koriander oder knusprigen Zwiebeln.

K├╝rbissuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen l├Ąsst. Es ist nicht nur k├Âstlich, sondern auch reich an N├Ąhrstoffen und Ballaststoffen, die f├╝r eine gesunde Ern├Ąhrung unerl├Ąsslich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der k├Âstlichen Kombination aus K├╝rbis, Gew├╝rzen und Sahne verzaubern!