Kürbissuppe a la Paul Bocuse - Kürbissuppe ist ein klassisches Herbst- und Wintergericht, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt viele verschiedene Arten von Kürbissen, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut-Kürbis und Hokkaido-Kürbis. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Portionen reicht.

Kürbissuppe a la Paul Bocuse

Kürbisse sauber aushöhlen und von den Kernen befreien. Creme Fraiche mit Knoblauch, Peffer und Salz würzen und vorsichtig erhitzen; nicht kochen! Dann mit Deckel zur Seite stellen und ziehen lassen. Parmesan und Bergkäse reiben und beides unter die Creme Fraiche rühren. Damit die Kürbisse füllen, noch etwas Weißwein und Sahne dazu geben, für eineinhalb bis zwei Stunden ins Backrohr bei 180 - 200 Grad…und fertig😊
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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie geröstete Kürbiskerne, Korianderhacks oder knusprigen Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund und ballaststoffreich, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!