Kürbissuppe - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.

Kürbissuppe

Kürbissuppe

Zutaten:

1 Hokkaido Kürbis 5 Lauchzwiebeln Ein kleines Stück Ingwer 3 Knoblauchzehen 1 EL Öl 1 TL Currygewürz Jeweils ca. 2 Hände voll Rote Linsen und Urid Dal Salz Pfeffer Etwas Muskatnuss Gemüsebrühe 1 EL saure Sahne

Zubereitung:

Als Erstes den Kürbis waschen, den Strunk entfernen, aufschneiden, Kerne entfernen und ihn anschließend in kleine Stücke schneiden.

Den Knoblauch, Ingwer und die Lauchzwiebeln schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Ingwer und die Lauchzwiebeln kurz anbraten. Currygewürz dazugeben. Rote Linsen und Urid Dal anbraten. Den Kürbis dazugeben, anbraten, mit der Brühe ablöschen und köcheln lassen. Alles pürieren und mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen. Die saure Sahne dazugeben geben.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Guten Appetit!

Marianne

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Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie geröstete Kürbiskerne, gehacktem Koriander oder gerösteten Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund und ballaststoffreich, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!