Kürbissuppe mit Pfifferlinge - Pilzsuppe Rezept - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das schnell und einfach zuzubereiten und gesund und nährstoffreich ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein schmackhaftes und unkompliziertes Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Portionen reicht.

Kürbissuppe mit Pfifferlinge - Pilzsuppe Rezept

Kürbissuppe aus wenigen Zutaten, Kürbis, Eierschwämme, Wasser, Salz und Pfeffer und paar mehr.

Dazu selbst gebackenes Brot hier https://youtu.be/b8tXyAP-Eg8 Petersiliesalz hier https://youtu.be/4Dr35TIWVoU

Für 4 Personen

Kürbis ca 1.2 bis 1.4 kg 40g Ingwer 1 Zwiebel etwas Olivenöl ca. 2 EL 1.5 dl Apfelsaft 200g bis 400g Pfifferlinge 1l Wasser Salz oder Boillon oder Peterlisalz Pfeffer, evtl Muskatnuss 100g Creme Fraiche oder Sauerrahm

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Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie gerösteten Kürbiskernen, gehacktem Koriander oder gerösteten Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!