Lauwarmer Gnocchi-Salat I Quickies I FOODBOOM - Gnocchi sind eine traditionelle italienische Spezialität, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind perfekt für schnell zubereitete Abendessen geeignet, da sie in nur wenigen Minuten zubereitet werden können und sich perfekt mit einer Vielzahl von Soßen kombinieren lassen. In diesem Artikel werden wir einige der leckersten Gnocchi-Rezepte ansehen.

Gnocchi sind winzige, italienische Teigwaren, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind zart, und haben eine sämige Konsistenz. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Gnocchi zu servieren, und sie können als Hauptspeise oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.

Lauwarmer Gnocchi-Salat I Quickies I FOODBOOM

Gnocchi sind die Allrounder unter den Kartoffelbeilagen und extrem vielseitig einsetzbar. Gebraten, gekocht oder wie hier als Salat mit gebratenem Spargel und Pinienkernen, sie können einfach alles.

Für 4 Portionen: 300 g weißer Spargel 2 EL Öl 40 g Pinienkerne 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal) 1 Bund Lauchzwiebeln 200 ml Gemüsebrühe 2 EL Butter 1 Bio-Zitrone Salz Pfeffer ½ Beet Gartenkresse

Utensilien: Messer, Brett, Pfanne

Zubereitung:

1 Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und den Spargel schräg in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Pinienkerne darin ca. 2 Minuten anbraten. Gnocchi zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.

2 Lauchzwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden. Mit Brühe ablöschen, Butter und Lauchzwiebeln zugeben und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zitrone waschen, trocken reiben und die Hälfte der Schale abreiben.

3 Die Gnocchi mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer würzen. Alles auf Tellern anrichten. Kresse vom Beet schneiden und über die Gnocchi streuen.

Tipp: Schmeckt auch toll mit grünem Spargel. Du willst auch Teil der kochbegeisterten FOODBOOM-Community sein? Dann folge uns!

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Das traditionelle Gnocchi-Rezept besteht aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern. Man beginnt damit, die Kartoffeln gegart, dann gepresst und mit Mehl und Eiern vermischt. Die Mischung wird zu winzigen Nudeln gerollt und gekocht, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann werden sie in der Pfanne mit einer Butter-Salbei-Sauce oder Tomatensauce serviert.

Zusammengefasst gibt es viele verschiedene Gnocchi-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können. Ob Sie traditionelle Gnocchi aus Kartoffeln, Spinat-Gnocchi oder Gnocchi mit Kürbis bevorzugen, es gibt viele Möglichkeiten, um diese leckeren Nudeln zu genießen. Kombinieren Sie sie mit einer simplen Butter- und Salbeisauce oder einer würzigen Tomatensauce oder probieren Sie sie mit einer cremigen Käsesauce oder einer reichhaltigen Pilzsauce. Gnocchi sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sicherlich Ihre Familie und Freunde erfreuen wird.