Low Carb Abendessen: Flammkuchen Gratin (Rezept, einfach) - Flammkuchen ist definitiv einen Versuch wert, wenn man in Elsass unterwegs ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz kann man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Hierbei handelt es sich um einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem köstlichen Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen wird goldbraun und knusprig gebacken, bis er perfekt ist.
Low Carb Abendessen: Flammkuchen Gratin (Rezept, einfach)
🔥ONE POT FLAMMKUCHEN GRATIN🔥
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👉🏻 Ergibt ca. 3 Portionen: zwei mittelgroße Kohlrabi (ca. 700g), 400g Kräuter Frischkäse (light), 125g Würfelschinken, 100g Raspelkäse (Gouda), 1 Zwiebel, optional Salz/Pfeffer
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Kohlrabi schälen und in feine Scheiben hobeln, die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Anschließend die Kohlrabi mit Zwiebeln, Frischkäse und Schinken in eine Auflaufform geben und miteinander vermengen. Nun im Ofen für ca. 20 Minuten garen (die Garzeit kann nach dicke der Scheiben variieren). Aus dem Ofen holen, nochmal alle Zutaten wenden, mit Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben.
Aus dem Ofen holen, servieren und genießen, guten Appetit!
👉🏻 Nährwerte pro 100g: 69kcal, 3g Fett, 4g KH, 7g EW 👉🏻 Nährwerte pro Portion (ca. 400g): 283kcal, 12g Fett, 14g KH, 29g EW
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Flammkuchen eignet sich auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen ist ein einfaches und schmackhaft Gericht, das in ganz Europa bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als schnelles Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Geschmacksvorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept anpassen und variieren.