Mein liebstes Haferfrikadellen Rezept (vegetarisch) - Gerichte ohne Fleisch sind aktuell immer beliebter, da immer mehr Menschen aus moralischen, medizinischen oder umweltbedingten Gründen auf Fleisch verzichten möchten. Man findet viele leckeren und nahrhaften vegetarischen Speisen, die schnell zubereitet werden können und eine ausgezeichnete Alternative zu Fleisch darstellen. Im Folgenden sind einige leckeren vegetarischen Gerichte aufgelistet.
Mein liebstes Haferfrikadellen Rezept (vegetarisch)
Ich liebe Rezepte, die ich immer wieder abwandeln kann. Meine Frikadellen aus Haferflocken wandel ich regelmäßig mit geraspeltem Gemüse oder anderen Gewürzen und Kräutern ab. In diesem Video zeige ich euch meine liebste Variante: Käse & Curry!
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Rezept: Haferfrikadellen
Zutaten: 100g Haferflocken 200ml Gemüsebrühe 100g griebener Käse eine Zwiebel (fein gehackt) 3 Knoblauchzehen je 1 TL Schnittlauch und Petersilie Paniermehl Currypulver, Paprikapulver, Muskatnuss Pfeffer & Salz etwas Öl Bei Bedarf: ein Ei
Zubereitung: 1) Haferflocken anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. 1-2min weiterköcheln bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
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Gewürze unterrühren und die Masse etwas abkühlen lassen.
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Zwiebeln glasig andünsten.
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Abgekühlte Hafermasse mit Knoblauch und Käse vermengen.
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Zwiebeln zur Masse hinzugeben. TIPP: An dieser Stelle muss man etwas ausprobieren, ob sich schon Frikadellen formen lassen. Ist die Masse zu feucht, gebt etwas Paniermehl hinzu. Ist sie zu fest oder bindet nicht, gebt ein Ei hinzu.
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Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen aus der Masse formen, in Paniermehl wenden und in der Pfanne von beiden Seiten knusprig goldig anbraten.
Und fertig!
Besonders gut schmecken die Frikadellen zu Kartoffelpüree!
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Die oben genannten Rezepte sind nur eine kleine Auswahl aus den zahlreichen leckeren pflanzlichen Rezepten, die es gibt. Wenn man auf Fleisch verzichten möchte, gibt es viele nahrhaften und köstlichen Alternativen. Mit ein wenig Kreativität und Experimentierfreude kann man viele leckeren Gerichten zubereiten, die nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich sind.