Meine liebsten VEGANEN REZEPTE für den Veganuary 2022 - Gulasch, Gnocchi-Auflauf, Teriyaki Gemüse - Kartoffelklöße sind eine traditionelle italienische Spezialität, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Die Gnocchi sind ideal für schnelle Abendessen geeignet, da sie in nur wenigen Minuten zubereitet werden können und sich hervorragend mit einer einer Menge Soßen kombinieren lassen. In diesem Artikel werden wir einige der leckersten Gnocchi-Rezepte ansehen.

Gnocchi sind winzige, italienische Nudeln, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Die Gnocchi sind weich, und haben eine geschmeidige Konsistenz. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Gnocchi zu servieren, und die Gnocchi können als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.

Meine liebsten VEGANEN REZEPTE für den Veganuary 2022 - Gulasch, Gnocchi-Auflauf, Teriyaki Gemüse

In diesem Video zeige ich euch meine liebsten Veganer Rezepte für den #veganuary 2022. Mit dabei sind Porridge mit gebackener Banane, veganes Gulasch mit Jackfruit, Gnocchi-Auflauf mit Brokkoli, Teriyaki Gemüse mit Nudeln und als Dessert gebackene Banane mit Bananeneis. Lasst mich in den Kommentaren gerne wissen, was eure liebsten veganen Rezepte sind! :)

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Timestamps: 00:00 Intro 01:29 Porridge mit gebratener Banane 02:43 Jackfruit Gulasch 03:50 Gnocchi-Auflauf 05:18 Teriyaki Gemüse mit Nudeln 06:15 Gebackene Banane mit Eis 07:42 Outro

▷▷▷▷ REZEPTE:

▷ Porridge mit gebratener Banane:

50g Haferflocken, 250ml Hafermilch, 1 Banane, Kokosöl, Mandeln, Leinsamen, Kokoschips, Erdnussbutter, Zimt “Haferflocken und Hafermilch zusammen köcheln lassen, bis ein Haferbrei entstanden ist. Nebenbei eine Banane halbieren und in etwas Kokosöl anbraten. Im Anschluss alles garnieren mit den restlichen Zutaten.”

▷ Jackfruit Gulasch Rezept:

200g Jackfruit, 2 große Zwiebeln, 1 rote Paprika, 2 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL geräuchertes Chillipulver (optional), Salz & Pfeffer, 2 TL Tomatenmark , 2 TL Agavendicksaft, 600ml Gemüsebrühe, 100ml Rotwein (oder Traubensaft) “Jackfruit mit Öl anbraten. Dann Zwiebeln und Paprika dazugeben und mit anbraten. Die Gewürze und Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Den Agavendicksaft oder Honig dazugeben und das Ganze dann mit Brühe und Wein ablöschen und ca. 1 - 1 1/2h zugedeckt köcheln lassen. Mit Nudeln oder Kartoffeln servieren.”

▷ Gnocchi-Auflauf:

1 Brokkoli, 1 Paprika, 10 Cherry-Tomaten, 1 Packung Gnocchi, 75g Mehl, 75g Margarine, 500ml Hafermilch, Muskatnuss, Salz & Pfeffer, Kräutermischung, veganer Streukäse “Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in heißem Wasser ein paar Minuten kochen. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. Für die Bechamelsauce 75g Margarine in einem Topf schmelzen und dann 75g Mehl unter Rühren dazugeben. Unter Rühren dann erst etwas Hafermilch und dann den Rest dazugeben und mit Salz & Pfeffer, Muskatnuss und weiteren Kräutern würzen. Paprika und Cherry-Tomaten schneiden und mit dem Brokkoli und den Gnocchi in die Auflaufform geben. Die Bechamelsauce darüber verteilen und mit veganem Käse bestreuen. Für 15 Min. bei 200 Grad Ober- Unterhitze in den Backofen.”

▷ Teriyaki Gemüse mit Nudeln:

Gemüse nach Wahl (z.B. gefroren), Nudeln, Teriyaki-Sauce, Soja-Sauce, Knoblauch, Ingwer, Currypulver “Das Gemüse anbraten und mit reichlich Teriyaki-Sauce und den anderen Gewürzen abschmecken. Etwas Soja-Sauce dazugeben. Gleichzeitig Nudeln nach Wahl kochen. Sobald diese fertig sind, unter das Gemüse mischen.”

▷ Gebackene Bananen:

2 Bananen, 80g Mehl, 1TL Backpulver, eine Prise Salz, 1 EL Zucker, 8 EL Wasser, Öl, Kokosraspeln “Die Bananen in Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten (außer das Öl) zusammenwischen und einen Teig daraus machen. Darin dann die Bananenstücke wälzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die ummantelten Bananenscheiben darin ausbacken. Auf einem Zewa-Tuch auskühlen lassen und mit Eis und Kokosraspeln servieren.”

Die verwendeten Produkte habe ich selbst gekauft und ich stehe in keiner Verbindung zu den Firmen. #veganuary2022 #veganerezepte

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Das bekannte Gnocchi-Rezept besteht aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern. Die Kartoffeln werden gegart, dann gepresst und mit Mehl und Eiern vermischt. Die Mischung wird zu kleinen Nudeln gerollt und gekocht, bis sie auf der Oberfläche schwimmen. Dann werden sie in einer Pfanne mit Salbeibutter oder Tomatensauce serviert.

Zusammengefasst gibt es viele verschiedene Gnocchi-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können. Ob Sie klassische Gnocchi aus Kartoffeln, Gnocchi mit Spinat oder Gnocchi mit Kürbis bevorzugen, es gibt unzählige Varianten, um diese leckeren Nudeln zu genießen. Kombinieren Sie die Gnocchi mit einer simplen Butter- und Salbeisauce oder einer würzigen Tomatensauce oder probieren Sie sie mit einer cremigen Käsesauce oder einer reichhaltigen Pilzsauce. Gnocchi sind schnell und einfach zubereitet und dennoch unglaublich lecker, das sicherlich Ihre Familie und Freunde erfreuen wird.