Mische Mehl mit Bananen und du bekommst dieses herrliche Bananenbrot | Kein Kuchen sondern Brot - Banana Bread ist in den letzten Jahren zu einem wahren Trend geworden, da es schnell und unkompliziert zuzubereiten ist und nur einfache Zutaten erfordert, die in fast jeder Küche vorhanden sind. Das Ergebnis ist ein feuchtes, süßes, duftendes Brot mit einer dezenten Bananen-Note, das sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch eignet.

Es gibt viele Abwandlungen des Bananenbrot-Rezepts, die individuell angepasst sind. Einige Menschen verfeinern das Brot zum Beispiel mit Nussstückchen oder Schokoladenstückchen, um dem Brot mehr Textur und Geschmack zu geben. Andere verwenden alternative Süßungsmittel wie Honig oder Sirup aus Ahornsirup, um das Brot etwas gesünder zu machen.

Mische Mehl mit Bananen und du bekommst dieses herrliche Bananenbrot | Kein Kuchen sondern Brot

Lerne wie man ein super leckeres und einfach zuzubereitendes Bananenbrot macht. Insgesamt brauchst du nur 10 Minuten Zeit für die Zubereitung. Super einfach, Super lecker, Super schnell. Jeder bekommt das Rezept gebacken! Wenn du mir ein Abo oder “Gefällt Mir” da lässt würde ich mich sehr freuen.

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👉 Zutaten: 👈 140ml Wasser 140ml Milch https://amzn.to/3EbWBZC 6g Salz https://amzn.to/3SSgSre 15g frisch Hefe https://amzn.to/3LZfgtJ oder 5g Trockenhefe https://amzn.to/3rszdQe 37g Zucker https://amzn.to/3UZiHo8 180g Bananen https://amzn.to/3RskWxj 250g Weizenmehl Typ 1050 https://amzn.to/3fGa5T6 120g Weizenvollkornmehl https://amzn.to/3C4LY8e 70g Dinkelmehl Typ 1050 https://amzn.to/3M4wCFG

⏱️ Backzeit 40 Minuten ⏱️ Zubereitungszeit 10 Minuten

Zuerst wird Sponge gemischt. Dafür nimmt man140g Weizenmehl T1050, 140ml Milchund die komplette Hefe. Dieser wird bei Raumtemperatur für 2 Stunden stehen gelassen. In der Zwischenteit kann man die Banenen zubereiten. Diese werden geschält und zu einem Brei verdrückt. Je nach geschmack kann man diesen gröber oder feiner machen. Nach den 2 Stunden werden die restlichen Zutaten zusammen mit dem Bananenbrei und dem Sponge zu einem Teig verknetet. Diesen lässt man wieder für 2 Stunde abgedeckt gehen bzw. bis er sich im Volumen verdoppelt hat. Mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche und auf dem Teig wird der Teig nun wieder zurück geknetet. Nachdem der Teig Rundgeformt wurde wird dieser auf ein Backblecht gelegt, mit Mehl bestäubt und abgedeckt für 30 Minuten ruhen gelassen. Währenddessen den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizt und eine hitzebeständige Schüssel mit Wasser gefüllt auf den Boden des Backofens stellen um Dampf zu erzeugen. Nach ca. 30 Minuten ist der Brotrohling soweit in den Ofen zu wandern. Bevor das Bananenbrot eingeschossen wird muss es noch eingeschnitten werden. Die Verzierung ist dabei dir selbst überlassen. Das Brot bäckt 40 Minuten bei den voreingestellten 210°C. Nach 40 Minuten kann das Brot aus dem Ofen geholt und auf einen Rost zum Auskühlen gestellt werden. Dann ist das Bananenbrot auch schon fertig! Guten Appetit!

Viel Spaß und Erfolg beim selber machen.

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👉 Kapitel: 👈 00:00 Intro 00:18 Sponge 01:22 Hauptteig 02:54 Zurückkneten & In Form bringen 03:38 Ofen vorbereiten 03:51 Brot einschneiden & einschießen 04:23 Backen 04:42 Aus dem Ofen holen 05:04 Klopfprobe & Aufschneiden 05:51 Abspann

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Bananenbrot eignet sich perfekt zum Einfrieren, um jederzeit eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand zu haben. Um es aufzutauen, genügt es, es aus dem Gefrierschrank zu entnehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Bananenbrot ist ein unkompliziertes und köstliches Gebäck, das man jederzeit zu Hause herstellen kann. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrige reife Bananen zu verwenden und ein schmackhaftes und gesundes Gebäck zu genießen. Probieren Sie es aus und erleben Sie das Ergebnis selbst!