Mix Gemüse einkochen / Gurken, Zucchini, Paprika / Rezept mit voller Anleitung auch für Anfänger - Zucchini ist ein äußerst anpassungsfähiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten zum Einsatz kommt. Von kleinen Snacks über Hauptgerichte bis hin zu Beilagen und sogar Nachspeisen gibt es unzählige Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in köstliche Rezepte einzuarbeiten.

Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine leckere Suppe zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Zucchini in Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit etwas Sahne und knusprig gerösteten Zucchini-Streifen als Topping on top.

Mix Gemüse einkochen / Gurken, Zucchini, Paprika / Rezept mit voller Anleitung auch für Anfänger

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche! Im Winter so ein Gläschen Mix – Gemüse aufmachen ist ein Genuss. Passt perfekt auf jedes festliche Buffet, zum Abendbrot oder einfach so als Gemüse Beilage. Die Vielfalt von eingekochten Gemüse, macht eure Vorratsregale zu einem kleinen Supermarkt ;-)) Wenn Sie nach noch mehr Rezepten zum Einkochen und Einlegen suchen, dann schauen Sie bitte in meiner Playlists. Wünsche euch viel Spaß und gutes Gelingen!!!

ZUTATEN: - 2,5kg Zucchini - 1,5kg Gurken - 500g Paprikaschoten Insgesamt habe ich 4,5kg Gemüse.

Für Marinade: - 250 – 300ml Wasser - 250ml neutrales Öl - 40ml Essig 10% Säure - 80g Zucker - 40g Salz (kein jodiertes) - 1 Knoblauch Knolle - Chilischote oder Chiliflocken - 1TL gestr. schwarzen Pfeffer - 4 – 5 Dill Dolden Gemüse ca. 3 Stunden marinieren und danach 25 Minuten bei 90 Grad einkochen. Gläser nicht zu voll füllen. Ideal ist eine Füllhöhe bis fingerbreit unter den Rand.

GUTEN APPETIT!!!

Link zur Playlists Einkochen und Einlegen: https://www.youtube.com/playlist?list=PLBFuOvwkd_SiAgW4BLvi841aMF9qkwhik

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Für ein schmackhaftes Hauptgericht bietet sich an eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in feine Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit Tomatensauce, Hackfleisch und geschmolzenem Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Ganz gleich, als Appetizer, Hauptgericht, Gemüsebeilage oder Nachspeise - die vielseitige Zucchini kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden und ist dabei stets schmackhaft und gesund. Probieren Sie doch einmal eines dieser Zucchini-Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem flexiblen Gemüse begeistern!