No Waste KÜRBISSUPPE mit SELBST gerösteten Kürbiskernen – sehr einfach! | GSHMAK - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und gesund und nährstoffreich ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut-Kürbis und Hokkaido-Kürbis. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.
No Waste KÜRBISSUPPE mit SELBST gerösteten Kürbiskernen – sehr einfach! | GSHMAK
In dieser Folge zeige ich dir ein super einfaches Kürbissuppenrezept mit selbst gerösteten Kürbiskernen. Alles kommt in einen Topf und es wird auch nichts weggeworfen!
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Zutaten Kürbissuppe: - 1x Hokkaido Kürbis (ca. 1kg) - 1x mittelgroße Zwiebel - 3x Knoblauchzehen - 2x Karotten - 1x geschälter Apfel - 1 TL Kurkuma - 1 TL Kümmel - 2 TL Olivenöl - 50ml Schlagobers - Chiliflocken nach Belieben - Salz + Pfeffer
Kürbiskerne: - 1 TL Olivenöl - 1 TL Koriander - 1 TL Zucker - Cayenne Pfeffer nach Belieben - Salz + Pfeffer
Toppings: - Kürbiskernöl - Crème fraîche mit ein bisschen Milch vermischt
Intro (0:00) Details zur Suppe (0:20) Welche Kürbisse eignen sich am besten? (0:44) Zubereitung der Suppe (1:06) Zubereitung der Kürbiskerne (2:59) Pürieren und Anrichten (4:05) Kostprobe (5:13)
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Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie gerösteten Kürbiskernen, gehacktem Koriander oder gerösteten Zwiebeln.
Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!