Oil free zucchini Fritters Recipe - Zucchini ist ein äußerst anpassungsfähiges Gemüse, welches in diversen Gerichten Anwendung findet. Von Appetithäppchen über Hauptgerichte bis hin zu Beilagen und sogar Desserts gibt es eine schier endlose Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in delikate Rezepte zu integrieren.
Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine leckere Suppe zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Zucchini in Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und knusprig gerösteten Zucchini-Streifen als Topping on top.
Oil free zucchini Fritters Recipe
🌟Zucchini fritters are easy to make, and a fabulous way to use seasonal zucchini! This recipe is vegan, gluten-free, nut-free, and oil-free.
RECIPE INGREDIENTS - 1 large zucchini, grated, water squeezed - 1 large spring onion, finely chopped - 1/2 cup gram flour (besan) - 1/4 cup + 1tbsp roasted peanut powder - salt and black pepper to taste - 1/2 tsp baking powder Method - Mix all ingredients in a bowl - Preheat the air fryer, line with baking paper and add the batter on the paper with the help of a spoon - cook for 20min at 190° flipping after 10 minutes
Garnish with spring onions and roasted peanut powder. Serve with cashew dip or green chutney.
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Für ein schmackhaftes Hauptgericht bietet sich an eine Lasagne mit Zucchini. Hierfür werden die Zucchini in feine Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce, Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.
Egal ob als Appetizer, Hauptgericht, Gemüsebeilage oder Nachspeise - Zucchini kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden und ist dabei stets schmackhaft und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gemüse überzeugen!