Pasta a la Carbonara | veganes Thermomix Rezept - Das Gericht Carbonara wird ein klassisches italienisches Nudelgericht und hat seinen Ursprung in der Region Latium. Es wird ein einfaches, aber köstliches Gericht, das aus nur wenigen Zutaten hergestellt wird. Die Hauptzutaten sind Spaghetti, Speck, Eier und Käse, die zusammen eine cremige und würzige Sauce bilden.

Zwar das traditionelle Carbonara-Gericht sich durch seine Einfachheit auszeichnet, gibt es verschiedene Varianten, die die traditionellen Zutaten durch andere ersetzen oder zusätzliche Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel können Pilze oder Erbsen hinzugefügt werden, um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen. Es gibt auch Abwandlungen, die durch Zugabe von Sahne oder Milch eine cremigere Sauce erzeugen, obwohl diese Zutaten in der traditionellen italienischen Carbonara nicht enthalten sind.

Pasta a la Carbonara | veganes Thermomix Rezept

Spaghetti nach Carbonara Art

200 g Räuchertofu in Stücken in den Thermomix geben und 4 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern Danach mit etwas Öl in der Pfanne knusprig braun braten

1 EL Öl in den Thermomix geben und auf Stufe 5 2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel in Stücken ins laufende Messer werfen, 5 Sekunden Nach unten schieben und 4 Min. im Varomaprogramm auf Stufe 2 andünsten

2 Päckchen Sojasahne oder ca. 400 ml bzw. Gramm selbstgemachte Cashewsahne 200 ml (Gramm) Wasser 2 EL Lupinenmehl 1 1/2 TL Mehl 1/2 TL Kurkuma 1 TL Paprika edelsüß 2 TL Kräutersalz zugeben und 8 Min. bei 100 Grad auf Stufe 2,5 kochen

Die Soße zu dem Tofu geben und mit Pfeffer, Salz (am Besten Kala Namak), veganem Parmesan und evtl. abger. Zitronenschale abschmecken. Nach Geschmack noch Kräuter drüber geben.

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Liebe Grüße, eure Veggi Leo https://www.instagram.com/veggileo/ http://www.veggileo.blogspot.de (hier findet ihr meine Rezepte in Rubriken)

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Alles in allem ist Carbonara ein köstliches Gericht, für jeden, der Pasta und eine herzhafte, würzige Sauce liebt. Mit nur wenigen Zutaten kann man eine schmackhafte Mahlzeit zubereiten, das perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen ist. Egal, ob man die traditionelle Version oder eine der vielen Varianten ausprobiert, Carbonara bleibt stets eine geschmackvolle Entscheidung.