Pizzateig Caputo Nuvola 70% Hydration | Giovanni’s Küche - Fladenbrot ist eines der beliebtesten Gerichte auf der ganzen Welt. Ihr Erfolg liegt nicht allein an den verschiedenen Belägen, sondern auch an dem köstlichen Grundlage, der als Basis dient. Ein perfekter Pizzateig ist fluffig und zart, aber auch knusprig und aromatisch. In diesem Artikel werde ich ein unkompliziertes und köstliches Pizzateig-Rezept vorstellen, das jeder zuhause ausprobieren kann.

Pizza ist ein beliebtes Gericht, das in der ganzen Welt bekannt ist. Eine leckere Pizza beginnt jedoch mit einem perfekten Pizzateig. Das Rezept für Pizzateig ist einfach, erfordert aber ein wenig Geduld und Zeit. Mit diesem Verfahren können Sie zuhause eine ideale Pizza zubereiten.

Pizzateig Caputo Nuvola 70% Hydration | Giovanni’s Küche

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Heute mal ein Pizzateig mit den Wolkenmehl von Caputo und mit einen Wasseranteil von 70%.

Zubereitung:

Hefe im Wasser auflösen. Hefewasser in die Maschine geben. Maschine anstellen und Mehl nach und nach dazu geben. Wenn die Hälfte des Mehl’s verbraucht ist kommt das Salz dazu. Nach und nach die andere Hälfte des Mehl’s dazu geben. Den Teig 15min lang durchkneten lassen. Teig mit einem Feuchten Tuch abdecken und 1Stunde lang ruhen lassen (Damit das Gluten sich entfalten kann). Teigballen formen. Teigballen 24std. lang ruhen lassen. Und dann kann das Pizza backen los gehen ☺

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Dieses Pizzateig-Rezept ist einfach und schnell zubereitet und liefert einen köstlichen und aromatischen Teig, der die perfekte Basis für eine köstliche Pizza bildet. Wenn man diesen Teig einmal ausprobiert hat, wird man niemals auf Fertigteig zurückgreifen wollen. Versuchen Sie es doch einmal und genießen Sie eine selbstgemachte Pizza, die Sie und Ihre Familie begeistern wird!