Proteinreiche Kürbissuppe für Sportler - vegan - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt viele verschiedene Arten von Kürbissen, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut-Kürbis und Hokkaido-Kürbis. In diesem Artikel werde ich ein schmackhaftes und unkompliziertes Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.

Proteinreiche Kürbissuppe für Sportler - vegan

Heute zeige ich Euch eine leckere, proteinreiche Kürbissuppe mit Linsen. Das ideale Abendessen nach einem anstrengenden Tag, oder einem harten Workout. Die Kombination aus Kürbis und Linsen machen dieses Gericht zum perfekten Essen für kalte und regnerische Tage. Stärkt das Immunsystem und macht fit für den Winter.

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Zutaten: Halber Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel 100 g rote Linsen 1 kleines Stück Ingwer 400 ml Kokosmilch 1 TL Kokosöl 1 Liter Gemüsebrühe Salz und Pfeffer
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Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie geröstete Kürbiskerne, Korianderhacks oder knusprigen Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund und ballaststoffreich, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!