Rezept | Blumenkohl Curry | #healthyHUK #shorts - Karfiol ist ein flexibles und gesundes Gemüse, das in zahlreichen Rezepten verwendet werden kann. Obwohl er oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird, kann Blumenkohl auch als Hauptbestandteil in vegetarischen oder veganen Gerichten verwendet werden.
Rezept | Blumenkohl Curry | #healthyHUK #shorts
#Rezept 📍 *Blumenkohl Curry* 🍛 Hier noch eine Prise Kreuzkümmel, da noch etwas Garam Masale und zum Schluss noch Kurkuma – Curry ist zwar ein leckerer Allrounder, aber manchmal hat man keine Lust, das Gewürzregal nah den passenden Aromen zu durchsuchen. Dieses vegane Blumenkohl Curry braucht nur eine gute Portion roter Currypaste. Die kannst du lange im Kühlschrank aufbewahren und hast so immer etwas zur Hand, wenn du Lust auf einen cremigen Eintopf hast. In Kombination mit etwas Kokosmilch und voilá – das Geschmackserlebnis ist fertig.
**Dauer**
🕑 Zubereitungszeit: 40 Minuten
**Nährwerte** pro 100g (Originalrezept)
Kalorien: 64,0 kcal Kohlenhydrate: 3,6g Eiweiß: 0,7g Fett: 4,3g
**Zutaten** für 4 Portionen
• 2 EL Olivenöl • 1 Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 1 walnussgroßes Stück Ingwer • 1 Blumenkohl • 1 große Möhre • 30-50g rote Currypaste (je nach gewünschter Schärfe) • 250ml Gemüsebrühe • 400ml fettreduzierte Kokosmilch • 100g Spinat (TK oder frisch) • 1 Bund frischer Koriander
**Zubereitung**
1️⃣ Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Röschen des Blumenkohls abtrennen, in grobe Stücke schneiden und waschen. Die Möhre schälen, halbieren und in Halbmonde schneiden.
2️⃣ Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen. Den Blumenkohl und die Möhren hinzugeben. Alles weiter anbraten. Anschließend die rote Currypaste hinzugeben und mit der Brühe ablöschen.
3️⃣ Die Kokosmilch und den Spinat hinzugeben und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
💡 Tipp: Fehlt deinem Curry noch etwas der Kick, kannst du noch etwas Salz hinzugeben. Wer zudem den Geschmack von Kokos mag, kann das Gemüse auch in Kokosöl anbraten.
Guten Appetit 🍽
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Karfiol ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in der Küche auf vielfältige Art und Weise zubereitet werden kann. Obwohl es oft als Seiten-Gericht zu Fleischgerichten serviert wird, gibt es viele innovative Optionen, um Karfiol zum Hauptbestandteil des Gerichts zu machen. In diesem Artikel werden wir einige der besten Blumenkohlrezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Also, schnappen Sie sich einen Karfiol und probieren Sie eines dieser leckeren Gerichte aus!