­čĺ» Rezept Butternut-Erdnuss-Suppe | K├╝rbissuppe mit einer Extraportion Protein.-Herbstklassiker: Suppe aus K├╝rbis nach Gro├čmutters Rezept

Rezept Butternut-Erdnuss-Suppe | K├╝rbissuppe mit einer Extraportion Protein. - K├╝rbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt zahlreiche K├╝rbissorten, die f├╝r dieses Gericht verwendet werden k├Ânnen, aber die am h├Ąufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber k├Âstliches Rezept f├╝r K├╝rbissuppe vorstellen, das f├╝r vier Portionen reicht.

Rezept Butternut-Erdnuss-Suppe | K├╝rbissuppe mit einer Extraportion Protein.

Halloween und die gro├če K├╝rbissaison sind zwar vorbei aber diese Erdnuss-K├╝rbis-Suppe ist trotzdem der Knaller. Gesund, g├╝nstig, einfach und vorallem lecker.

Das Besondere an dieser K├╝rbissuppe ist ganz klar die Erdnussbutter, die der Suppe nicht nur einen super leckeren, cremigen Geschmack verleiht sondern auch f├╝r die Extraportion Proteine sorgt.

“Butternut” und “peanutbutter”… … da h├Ârt man ja schon, dass die beiden Zutaten wunderbar harmonieren.

Zutatenliste:

- 1 Butternut K├╝rbis - 1l Gem├╝sebr├╝he - 1 gro├če Zwiebel - 1/2 Knollensellerie - 2EL Erdnussbutter - 1 St├╝ck Ingwer - 1/2 Zitrone Optional: 1 Lauchzwiebel

Zwiebel und Knollensellerie sch├Ąlen und grob w├╝rfeln. Butternut K├╝rbis ebenfalls sch├Ąlen, die Kerne entfernen und in gro├če W├╝rfel schneiden. Etwas ├ľl in einem gro├čen Topf erhitzen. Zwiebeln glasig d├╝nsten, Sellerie und K├╝rbis dazugeben und weiter anschwitzen. Mit der Gem├╝sebr├╝he aufgie├čen. Ingwer reinreiben. Pfeffern. F├╝r etwa 20min, bei geschlossenem Deckel k├Âcheln lassen. Erdnussbutter dazugeben und gr├╝ndlich mit einem P├╝rierstab p├╝rieren. Saft von einer halben Zitrone dazugeben. In einer Sch├╝ssel anrichten und optional mit kleingehackter Lauchzwiebel dekorieren. Genie├čen.

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Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie ger├Âsteten K├╝rbiskernen, Korianderhacks oder ger├Âsteten Zwiebeln.

K├╝rbissuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen l├Ąsst. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch reich an N├Ąhrstoffen und Ballaststoffen, die f├╝r eine ausgewogene Ern├Ąhrung unerl├Ąsslich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus K├╝rbis, Gew├╝rzen und Sahne verzaubern!