Rezept: Cremige Kürbissuppe mit Topping / Vegane Kürbissuppe - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das schnell und einfach zuzubereiten und gesund und nährstoffreich ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut-Kürbis und Hokkaido-Kürbis. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.
Rezept: Cremige Kürbissuppe mit Topping / Vegane Kürbissuppe
* WERBUNG In diesem Video zeige ich dir ein ganz einfaches Rezept für eine super leckere vegane Kürbissuppe.
Zutaten für 4 Personen: Für die Kürbissuppe: - 2 EL Kokosöl - 1 Zwiebel - etwas Ingwer - etwas Zimt - etwas Kurkuma - etwas Koriander - etwas Kreuzkümmel - 1 kg Hokkaido-Kürbis - ca. 1,5 Liter Gemüsebrühe - 5 Datteln - Salz, Pfeffer
Für das Topping: - 1 EL Kokosöl - ca. 400 g Hokkaido-Kürbis - 40 g Kürbiskerne
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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie geröstete Kürbiskerne, gehacktem Koriander oder knusprigen Zwiebeln.
Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und ballaststoffreich, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!