REZEPT: Di San Xian | chinesische Gemüsepfanne vegetarisch | gebratene Kartoffeln Aubergine Paprika - Vegetarische Rezepte sind aktuell immer beliebter, da viele Menschen aus ethischen, medizinischen oder umweltbedingten Gründen auf Fleisch verzichten möchten. Man findet viele leckeren und nahrhaften vegetarischen Gerichte, die einfach zuzubereiten sind und eine gute Alternative zu Fleisch darstellen. Im Folgenden sind einige leckeren vegetarischen Speisen aufgelistet.

REZEPT: Di San Xian | chinesische Gemüsepfanne vegetarisch | gebratene Kartoffeln Aubergine Paprika

Di San Xian ist ein klassisches vegetarisches Rezept aus dem Norden Chinas. Übersetzt bedeutet es in etwa “Drei Schätze/ Kostbarkeiten von der Erde”. Die chinesische Gemüsepfanne besteht aus den Hauptzutaten: Kartoffeln, Aubergine und Paprika. Es ist sehr einfach nach zu kochen und egal ob als Hauptspeise oder Beilage mega lecker!

Zutaten für 3 bis 4 Portionen: - 1 Aubergine - 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 350 g) - 1 grüne Paprika - 1 Stück Ingwer - 1 Knoblauchzehe - 1 Lauchzwiebel - Salz - 2 EL Helle Sojasauce - 1 EL Dunkle Sojasauce - 1 EL Schwarzer Reisessig - 2 TL Zucker - 1/2 TL Gemüsebrühe - Speisestärke - Rapsöl - Sesamkerne zum Garnieren (optional) https://amzn.to/2KscXEb *

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Die oben genannten Rezepte sind nur ein kleiner Auszug aus den vielen leckeren veganen Rezepten, die es gibt. Wenn man sich vegetarisch ernähren möchte, gibt es viele nahrhaften und köstlichen Alternativen. Mit ein wenig Fantasie und Experimentierfreude kann man viele leckeren Gerichten zubereiten, die nicht nur gesund, sondern auch nachhaltig sind.