­čĹĘÔÇŹ­čŹ│ Rezept f├╝r: K├╝rbissuppe mit Ingwer und Curry-Herbstklassiker: K├╝rbissuppe nach Gro├čmutters Rezept

Rezept f├╝r: K├╝rbissuppe mit Ingwer und Curry - K├╝rbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und gesund und n├Ąhrstoffreich ist. Es gibt zahlreiche K├╝rbissorten, die f├╝r dieses Gericht verwendet werden k├Ânnen, aber die am h├Ąufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein schmackhaftes und unkompliziertes Rezept f├╝r K├╝rbissuppe vorstellen, das f├╝r vier Personen ausreicht.

Rezept f├╝r: K├╝rbissuppe mit Ingwer und Curry

Zutaten f├╝r 2 Portionen Zeitaufwand ca. 60 Minuten

400 g K├╝rbis 1 mittelgro├če S├╝├čkartoffel 1 kleine M├Âhre 1 kleine Zwiebel 15 g frischen Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 700 ml Wasser Suppengr├╝n Saft 1 Orange Salz & Pfeffer

Optional: Chili K├╝rbiskerne Rosmarin 1 EL Cr├ęme fraiche

Zubereitung Als erstes das Suppengr├╝n zerkleinern und in 700 ml Salzwasser f├╝r ca. 30 Minuten kochen lassen und anschlie├čend durchsieben. Dann die Zwiebel, S├╝├čkartoffel, M├Âhre, Ingwer und Knoblauchzehe sch├Ąlen und in St├╝cken schneiden. Den K├╝rbis von den Kerne befreien und ebenfalls in grobe St├╝cke schneiden. Nun in einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebelst├╝cke darin anschwitzen. Nach wenigen Minuten den Knoblauch und Ingwer dazu geben und anschlie├čend die K├╝rbis,- M├Âhren- und S├╝├čkartoffel-St├╝cken hinzuf├╝gen. Das ganze dann mit Br├╝he und dem frisch gepressten Orangensaft aufgie├čen, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und ca. 25 Minuten k├Âcheln lassen. Zum Schluss alles ganz fein p├╝rieren, nach bedarf erneut mit Salz, Pfeffer und Chili abschwenken und dann, je nach Belieben mit K├╝rbiskernen und Rosmarin, sowie einen Klecks Cr├ęme fraiche garniert servieren.

Fertig!

Weitere tolle Rezepte findest Du bei uns auf ezza.online :https://www.youtube.com/playlist?list=PLa3Sgse7YRJPhbQ8nDTwJr7ROaKXLj9xI Euer ezza.online-Team
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Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie ger├Âstete K├╝rbiskerne, Korianderhacks oder knusprigen Zwiebeln.

K├╝rbissuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen l├Ąsst. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund und ballaststoffreich, die f├╝r eine ausgewogene Ern├Ąhrung unerl├Ąsslich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus K├╝rbis, Gew├╝rzen und Sahne verzaubern!