Rezept: Italienisches Risotto mit Zucchini, Pilzen und Speck selber machen - Die Zucchini ist ein flexibles Gemüse, welches in zahlreichen Gerichten Anwendung findet. Von kleinen Snacks über Fleischgerichte bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Nachspeisen gibt es eine schier endlose Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in delikate Rezepte einzubeziehen.

Eine Möglichkeit, Zucchini in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Zucchini in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und knusprig gerösteten Zucchini-Streifen als Topping on top.

Rezept: Italienisches Risotto mit Zucchini, Pilzen und Speck selber machen

Ein tolles Risotto mit Pilzen, Zucchini und Speck von Allrecipes Deutschland. Der Trick beim Risotto kochen ist das Rühren - und die Brühe muss heiß sein. Ansonsten ist Risotto machen einfach und gelingt auch Kochanfängern.

Musik: “Amazing Plan” von Kevin MacLeod http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
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Für ein schmackhaftes Hauptgericht bietet sich an eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit Tomatensauce, Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Egal ob als Appetizer, Hauptmahlzeit, Beilage oder Nachspeise - die vielseitige Zucchini kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden und ist dabei stets schmackhaft und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem flexiblen Gemüse überzeugen!