REZEPT: Kürbis Süßkartoffel Curry mit Kokosmilch | vegan - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und gesund und nährstoffreich ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut-Kürbis und Hokkaido-Kürbis. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.

REZEPT: Kürbis Süßkartoffel Curry mit Kokosmilch | vegan

Mein veganes Kürbis Süßkartoffel Curry Rezept mit Kokosmilch passt super in die Kürbis Saison. Es ist einfach zu kochen und schmeckt sehr lecker! Ausprobieren lohnt sich! ;)

Zutaten für ca. 4 Personen: - 1/2 Hokkaido Kürbis oder Butternut Kürbis - 1 Süßkartoffel - 1 Zucchini - 1 Zwiebel - 2 bis 3 Knoblauchzehen - Ingwer - Limette - Erdnussöl https://amzn.to/3ish9Ac * - Kokosmilch - Tomaten in der Dose (Kürbiskerne zum Garnieren)

Gewürze: Salz, Pfeffer, 2 EL Gelbe Currypaste. (Optional: Currypulver, Kreuzkümmel, 1/2 TL Korianderpulver, 1/2 TL Zucker.)

Gelbe Currypaste: https://amzn.to/3aMGsLI * Rote Currypaste: https://amzn.to/3pslsOh * Grüne Currypaste: https://amzn.to/34LR3Ti *

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Dieses Video beinhaltet keine bezahlte Produktplatzierung!
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Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie geröstete Kürbiskerne, Korianderhacks oder knusprigen Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!