Rezept – Vegetarischer Flammkuchen mit Rhabarber und Frischkäse - Flammkuchen sollte man nicht verpassen, wenn man in Elsass unterwegs ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz findet man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.

Das Rezept für Flammkuchen ist tatsächlich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen wird goldbraun und knusprig gebacken, bis er perfekt ist.

Rezept – Vegetarischer Flammkuchen mit Rhabarber und Frischkäse

Endlich wieder Rhabarber-Zeit! Du kennst ihn sicher als 🧃 Saft oder auf dem 🍰 Kuchen. Wir zeigen dir, wie du ihn auch deftig zubereiten kannst: Auf vegetarischem Flammkuchen mit Frischkäse.

Neben dem tollen Geschmack ist Rhabarber auch sehr gesund. Er enthält viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Für den leicht 🍋 säuerlichen Geschmack sorgt die enthaltene Oxalsäure. Wer einen empfindlichen Magen hat, verträgt sie nicht so gut. Sollte es dir auch so gehen, weiche den Rhabarber vor der Verarbeitung am besten ein oder koche ihn. So verliert er einen Teil der Säure und ist bekömmlicher.

Das Rezept findest du in unserem Magazin: https://magazin.knappschaft.de/rezepte/vegetarischer-flammkuchen Wir wünschen guten Appetit.
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Flammkuchen eignet sich auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man auch glutenfreies Mehl verwenden kann.

Flammkuchen ist ein universelles und köstlich Gericht, dessen Bekanntheit und Beliebtheit sich über ganz Europa erstreckt. Es eignet sich sowohl als schnelles und einfaches Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige und entspannte Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Vorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept immer wieder neu interpretieren und abwandeln.