­čĺ» Scharfe Thai Ku╠łrbissuppe-Herbstklassiker: Suppe aus K├╝rbis nach Omas Rezept

Scharfe Thai Ku╠łrbissuppe - K├╝rbissuppe ist ein klassisches Herbst- und Wintergericht, das schnell und einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt viele verschiedene Arten von K├╝rbissen, die f├╝r dieses Gericht verwendet werden k├Ânnen, aber die am h├Ąufigsten verwendeten sind Butternut-K├╝rbis und Hokkaido-K├╝rbis. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber k├Âstliches Rezept f├╝r K├╝rbissuppe vorstellen, das f├╝r vier Portionen reicht.

Scharfe Thai Ku╠łrbissuppe

Scharfe Thai K├╝rbissuppe

Rezept 2 grosse oder 4 kleine Portionen (46kcal/100g) Zutaten: 1x mittl.gr. Zwiebel (100g) 1x Knoblauchzehe (8g) ┬Ż kleiner K├╝rbis (mit Schale und Kernen) (700g) 2 EL Sonnenblumen├Âl (15g) 1x kl. Chili, frisch (1g) 1x kl. Stk. Ingwer, frisch (14g) 1x Stk. Zitronengras, frisch (15g) 2.5dl Kokosnussmilch (250g) 1 TL Gr├╝ne Thai Currypaste (8g) 4dl Gem├╝sebouillon (390g) ┬Ż Limette (45g) 4 TL Erdn├╝sse, gesalzen (30g) 6x Garnele, frisch (110g) 10x Zweig Koriander, frisch (4g) Salz und Pfeffer

Zubereitung: - Zwiebel und Knoblauch sch├Ąlen und grob hacken. - Chili vom Stiel befreien, grob hacken und zu den Zwiebeln/Knoblauch geben. - Ingwer sch├Ąlen und in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln/Knoblauch geben. - Bl├Ątter von den Koriander Stielen zupfen und zum Dekorieren am Schluss zur Seite legen, Stiele des Korianders zu den Zwiebeln/Knoblauch geben. - Kernen des K├╝rbisses mit Hilfe eines Essl├Âffels entfernen. Schale des K├╝rbisses mit einem Messer abschneiden oder mit einem Sparsch├Ąler absch├Ąlen. Gesch├Ąlten K├╝rbis in ca. 1cm breite W├╝rfel schneiden. - Garnelen am R├╝cken aufschneiden und den Darm entfernen. - Die H├Ąlfte des Sonnenblumen├Âls in eine Pfanne geben und Herd auf mittlere Hitze stellen. - Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Ingwer und Koriander Stiele dazu geben und d├╝nsten. - K├╝rbis dazu geben und weiter d├╝nsten. - Etwas Salz dazu geben und weiter d├╝nsten. - Mit der Kokosmilch abl├Âschen und die Currypaste dazu geben. - Mit 4dl Gem├╝sebouillon abl├Âschen und kurz aufkochen. - Herd auf niedrige Stufe zur├╝ckstellen, Deckel drauf und f├╝r 20min kochen. - Herd ausschalten und Suppe mit einem Stabmixer mixen bis sie fein ist. - Saft von einer halben Limette in die Suppe pressen und umr├╝hren. - Suppe probieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Garnelen mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und in einer Bratpfanne mit dem restlichen Sonnenblumen├Âl kurz von allen Seiten anbraten. - K├╝rbissuppe anrichten und mit den gebratenen Garnelen, Erdn├╝ssen und Korianderbl├Ąttern dekorieren.

Hinweis: Diese Suppe ist eher d├╝nn, wenn sie dicker sein soll einfach mit 1 TL Speisest├Ąrke + kaltes Wasser abbinden.

K├╝rbissuppe ┬źThai style┬╗, mit vielen Zutaten, welche man auch f├╝r ein Curry ben├Âtigen w├╝rde schmeckt die Suppe frisch und ist ziemlich scharf.

Zubereitungszeit: 25min Kochzeit: 25min Start to Finish: 50min

Haltbarkeit: Abgedeckt kann die K├╝rbiscremesuppe im K├╝hlschrank f├╝r ca. 2-3 Tage aufbewahrt werden. Alternativ kann man sie auch gut verschlossen in einem Gef├Ąss tiefk├╝hlen, so ist sie bis zu 6 Monate haltbar.

Die gekochten Garnelen sollten nicht l├Ąnger als 1-2 Tage im K├╝hlschrank aufbewahrt werden.

Mein Mixer - SWISS MADE - Super stark und schon seit mehr als 10j. Im Einsatz: https://amzn.to/3cYlZS1 Oder ein etwas g├╝nstigeres Modell in schweizer rot :) https://amzn.to/2KFqW60

Meine Schweizer Messer die ich empfehle: Santoku Messer: https://amzn.to/35a8N9F Brotmesser: https://amzn.to/357AWyk Ausbeinmesser: https://amzn.to/2YbArls

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/cookswiss/

FACEBOOK: https://www.facebook.com/cookswiss/

TWITTER: https://twitter.com/cookswiss

#scharfek├╝rbissuppe #K├╝rbissuppe #cookswiss

Tags: Asiatische K├╝rbissuppe Scharfe Thai K├╝rbissuppe Scharfe K├╝rbissuppe K├╝rbissuppe K├╝rbissuppe Rezept K├╝rbissuppe kochen wie macht man K├╝rbissuppe K├╝rbissuppe selber machen K├╝rbissuppe selber kochen Cookswiss K├╝rbissuppen Rezept K├╝rbissuppe selber machen Rezept K├╝rbis Rezepte K├╝rbis Gerichte k├╝rbissuppe beste K├╝rbissuppe mit Kokosmilch Glutenfreie K├╝rbissuppe Laktosefreie K├╝rbissuppe Asiatische K├╝rbissuppe Rezept K├╝rbissuppe ingwer K├╝rbissuppe Kokosmilch k├╝rbissuppe thail├Ąndisch
https://i.ytimg.com/vi/nzYdy_OXFig/hqdefault.jpg
source.

Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie ger├Âstete K├╝rbiskerne, gehacktem Koriander oder ger├Âsteten Zwiebeln.

K├╝rbissuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen l├Ąsst. Es ist nicht nur k├Âstlich, sondern auch reich an N├Ąhrstoffen und Ballaststoffen, die f├╝r eine ausgewogene Ern├Ąhrung unerl├Ąsslich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der k├Âstlichen Kombination aus K├╝rbis, Gew├╝rzen und Sahne verzaubern!