Schhnelles Sandwich “California Style” Rezept von Steffen Henssler - Fleischlose Gerichte sind heutzutage immer beliebter, da viele Menschen aus moralischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen auf Fleischkonsum verzichten möchten. Man findet eine Vielzahl von leckeren und nahrhaften veganen Speisen, die einfach zuzubereiten sind und eine ausgezeichnete Alternative zu Fleisch darstellen. Im Folgenden sind einige leckeren vegetarischen Speisen aufgelistet.

Schhnelles Sandwich “California Style” Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Zunächst das Olivenöl in eine Pfanne geben und das Brot (den Rand abschneiden) von beiden Seiten rösten

Die rote Zwiebel in Würfel schneiden. Den Koriander ebenfalls fein schneiden und die Chili hacken

Die Eier in eine Schüssel geben, kurz anschlagen und die restlichen Zutaten mit dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal vermengen. Einen Spritzer Chilisauce dazugeben

Das Toast aus der Pfanne nehmen, nochmal einen Schuss Öl in die Pfanne geben und die Eiermasse in die Pfanne gießen – wie ein Omelett. Die Masse garen lassen und warten, bis das Ei stockt

Das Toast auf die Masse legen und mit dem Omelett „einschlagen“

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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:

2 Scheiben Toast 6 Eier (je nach Größe, bei Größe L eher 4 Eier) 1 rote Zwiebel 2 Chili Schuss Chilisauce 1 Bund Koriander Olivenöl

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Diese Liste sind nur eine kleine Auswahl aus den vielen leckeren veganen Rezepten, die es gibt. Wenn man sich vegetarisch ernähren möchte, gibt es viele nahrhaften und köstlichen Alternativen. Mit ein wenig Kreativität und Experimentierfreude kann man viele leckere Gerichten zubereiten, die nicht nur nahrhaft, sondern auch nachhaltig sind.