Schnelles 5 + 15 Pfannencurry mit Garnele und Zucchini Rezept von Steffen Henssler - Zucchini ist ein flexibles Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten zum Einsatz kommt. Von Vorspeisen über Hauptmahlzeiten bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Nachspeisen gibt es unendliche Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in köstliche Rezepte zu integrieren.

Eine Möglichkeit, Zucchini in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit etwas Sahne und knusprig gerösteten Zucchini-Streifen als Topping on top.

Schnelles 5 + 15 Pfannencurry mit Garnele und Zucchini Rezept von Steffen Henssler

Das schnelle 5 + 15 Pfannencurry mit Garnele und Zucchini Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! In der Kategorie “5 +15” findet ihr leckere Rezepte, wenn’s ganz fix gehen soll. Für die Zubereitung braucht ihr nur 5 Zutaten und maximal 15 Minuten Zeit - minimaler Aufwand, maximaler Genuss! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► https://bit.ly/3gmxDIz

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So geht‘s:

Die Garnelen schälen, den Darm entnehmen und die Garnelenköpfe in einer heißen Pfanne mit reichlich Olivenöl für ca. 4 Minuten anrösten. Die Zucchini vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden

Die Garnelenköpfe aus der Pfanne nehmen. Zucchini und Garnelen hineingeben und kräftig anbraten. Nach 2 Minuten salzen und pfeffern, die Currypaste dazugeben und mit einem Löffel verteilen

Die Kokosmilch dazugeben, die Hitze reduzieren und die Kokosmilch für 1 Minute einkochen lassen. Den Spinat dazugeben, einmal durchschwenken und in einer Schüssel anrichten

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Einkaufsliste:

10 Garnelen 13/15 1 Zucchini ½ EL rote Currypaste 2 Handvoll Spinat 200 ml Kokosmilch

Außerdem: 4 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer

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Für ein köstliches Hauptgericht eignet sich eine Lasagne mit Zucchini. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit Tomatensauce, gebratenem Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Ganz gleich, als Appetizer, Hauptmahlzeit, Gemüsebeilage oder Dessert - Zucchini kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines dieser Zucchini-Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem anpassungsfähigen Gemüse begeistern!