Schnelles Knuspriges Blumenkohlsteak Rezept von Steffen Henssler - Karfiol ist ein flexibles und nahrhaftes Gemüse, das in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden kann. Obwohl er oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird, kann Karfiol auch als Hauptbestandteil in vegetarischen oder veganen Gerichten verwendet werden.

Schnelles Knuspriges Blumenkohlsteak Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten bissfest garen

In der Zwischenzeit Zwiebel in heißer Butter anschwitzen. Anschließend Senf, groben Senf, Saft einer halben Zitrone und Brühepulver dazugeben und miteinander vermengen. Mit 2 Kellen Blumenkohl-Kochwasser auffüllen und für ca. 2-3 Minuten köcheln lassen

Blumenkohl aus dem Wasser nehmen und kurz abtropfen lassen. Dann den Blumenkohl in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und abschließend großzügig mit Panko panieren

Sahne zur Senf-Zitronen-Sauce geben und weiter köcheln lassen

Währenddessen Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hitze reduzieren und den Blumenkohl im heißen Bratöl jeweils ca. 2 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen

Die Senf-Zitronen-Sauce kurz mit einem Pürierstab mixen. Das Blumenkohlsteak auf einen Teller geben, die Sauce darum herum anrichten und mit etwas Zitronenabrieb garnieren

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Einkaufsliste:

2 Scheiben Blumenkohl 2 Eier, geschlagen 4 EL Mehl 100 g Pankomehl 1 weiße Zwiebel, in Würfel geschnitten 1 EL Senf 1 EL grober Senf 1 Zitrone, Abrieb und Saft 1 TL HSN Brühepulver 100 ml Sahne 1 EL Butter 100 ml HSN Bratöl

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Karfiol ist ein flexibles Lebensmittel, das in der Küche auf vielfältige Art und Weise zubereitet werden kann. Obwohl es oft als Seiten-Gericht zu Fleischgerichten serviert wird, gibt es viele kreative Möglichkeiten, um Blumenkohl zum Hauptzutat des Gerichts zu machen. In diesem Artikel werden wir einige der besten Karfiolrezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Also, schnappen Sie sich einen Blumenkohl und probieren Sie eines dieser leckeren Gerichte aus!