­čĹĘÔÇŹ­čŹ│ Schnelles K├╝rbis-Kartoffelr├Âsti Rezept von Steffen Henssler-Herbstklassiker: Suppe aus K├╝rbis nach Omas Rezept

Schnelles K├╝rbis-Kartoffelr├Âsti Rezept von Steffen Henssler - K├╝rbissuppe ist ein klassisches Herbst- und Wintergericht, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt zahlreiche K├╝rbissorten, die f├╝r dieses Gericht verwendet werden k├Ânnen, aber die am h├Ąufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein schmackhaftes und unkompliziertes Rezept f├╝r K├╝rbissuppe vorstellen, das f├╝r vier Personen ausreicht.

Schnelles K├╝rbis-Kartoffelr├Âsti Rezept von Steffen Henssler

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So gehtÔÇśs:

Die Kartoffeln und den K├╝rbis reiben. Die Petersilie fein schneiden und mit dazu geben. Au├čerdem eine kleine Hand voll Emmentaler mit in die Sch├╝ssel geben ÔÇô alles mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und vermengen

Eine Pfanne mit Raps├Âl hei├č werden lassen und einen R├Âsti in die Pfanne geben

Nach ca. 7 Minuten den R├Âsti wenden, von der anderen Seite braten lassen und w├Ąhrenddessen den Salat vorbereiten

Rucola mit Zitronensaft, Oliven├Âl, Salz und Pfeffer vermengen und den Salat auf den R├Âsti legen. Zum Schluss mit etwas K├╝rbiskern├Âl garnieren

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Einkaufsliste f├╝r (2) zwei Personen:

6 mehlig kochende Kartoffeln 1 Stk Hokkaido K├╝rbis ┬Ż Bund Petersilie 2 EL geriebener Emmentaler 2 Handvoll Rucola 1 Zitrone Oliven├Âl Raps├Âl Salz, Pfeffer

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Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie ger├Âstete K├╝rbiskerne, Korianderhacks oder ger├Âsteten Zwiebeln.

K├╝rbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsm├Âglichkeiten, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen l├Ąsst. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch reich an N├Ąhrstoffen und Ballaststoffen, die f├╝r eine gesunde Ern├Ąhrung unerl├Ąsslich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der k├Âstlichen Kombination aus K├╝rbis, Gew├╝rzen und Sahne verzaubern!