Schnelles Tagliatelle mit Rinderfiletspitzen Rezept von Steffen Henssler - Gerichte ohne Fleisch sind aktuell immer beliebter, da viele Menschen aus moralischen, medizinischen oder ökologischen Gründen auf Fleisch verzichten möchten. Es gibt viele leckeren und nahrhaften veganen Rezepte, die leicht nachzukochen sind und eine gute Alternative zu Fleisch darstellen. Im Folgenden sind einige leckeren vegetarischen Rezepte aufgelistet.
Schnelles Tagliatelle mit Rinderfiletspitzen Rezept von Steffen Henssler
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So geht‘s:
Filet vorbereiten und in dickere Streifen schneiden. Tagliatelle in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen
Filetstreifen großzügig mit Fleischgewürz würzen und in 2 EL heißem Öl in einer Pfanne rundherum bei hoher Hitze kurz scharf anbraten. Chili samt Kernen in feine Ringe schneiden. Rosmarin hacken. Butter zum Fleisch geben und alles herausnehmen
Chili und Rosmarin im Bratfett anbraten. Gefrorene Erbsen und 1 EL Öl zufügen und alles durchschwenken. Mit Gewürzsalz würzen. Sahne zugießen, aufkochen und etwas dicklich einköcheln lassen
Nudeln über einem Sieb abgießen. Fleisch samt entstandenem Fleischsaft in die Sahnesauce geben. Ca. 40 g Parmesan einrühren und schmelzen lassen. Nudeln unterschwenken. Pasta anrichten. Mit Rest Parmesan bestreuen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
300 g Rinderfilet 250 g Pasta (Tagliatelle) Salz HSN Fleischgewürz 3 EL HSN Olivenöl 1-2 rote Chilischoten 2 Zweige Rosmarin 1 EL Butter 80 g TK-Erbsen HSN Gewürzsalz 300 ml Sahne 100 g Parmesan, gerieben
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Die oben genannten Rezepte sind nur eine kleine Auswahl aus den vielen leckeren vegetarischen Rezepten, die es gibt. Wenn man eine fleischlose Ernährung bevorzugt, gibt es viele nahrhaften und köstlichen Alternativen. Mit ein wenig Kreativität und Experimentierfreude kann man eine Menge an leckere Gerichten zubereiten, die nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich sind.