Schwäbischer Flammkuchen mit Maultaschen 🥘 // Einfaches Rezept zum Nachkochen - Flammkuchen ist definitiv einen Versuch wert, wenn man in Elsass zu Besuch ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz findet man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Hierbei handelt es sich um einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Daraufhin werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen wird goldbraun und knusprig gebacken, bis er perfekt ist.
Schwäbischer Flammkuchen mit Maultaschen 🥘 // Einfaches Rezept zum Nachkochen
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Zutaten: Schwäbische Maultaschen “I Love Mauldasch” Badischer Flammkuchenboden Speckwürfel unseres Metzgers Kübler Lauchzwiebel Emmentaler ger. Speisequark Creme fraiche Schmand Knoblauch Gewürze: Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Vor Beginn Backofen auf höchster Stufe ausreichend vorheizen. Für die Creme Speisequark, Schmand und Cremefraiche in jeweils gleichen Teilen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Maultaschen und die Lauchzwiebel vor dem Belegen in dünne Streifen schneiden und den Knoblauch klein hacken oder mit einer Knoblauchpresse auspressen. Den Flammkuchenteig bis zum Rand großzügig mit der vorgemischten Creme bestreichen und anschließend mit Maultaschen, Lauchzwiebel, Speck und Knoblauch nach Belieben belegen. Zum Schluss mit dem geriebenem Käse belegen und den Flammkuchen in den vorgeheizten Backofen bis zur gewünschten Bräune durchbacken. Guten Appetit!
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Schwäbische Maultaschen 💚 auf Flammkuchen 🥘 // Einfaches Rezept zum Nachkochen
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Flammkuchen eignet sich auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen ist ein universelles und köstlich Gericht, das in ganz Europa bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als schnelles Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Geschmacksvorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept abwandeln und neu interpretieren.