Selbstversorger Rezept / Zucchini mit Reis einkochen / Vorrat für den Winter - Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das in zahlreichen Gerichten Anwendung findet. Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Beilagen und sogar Nachspeisen gibt es eine schier endlose Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in köstliche Rezepte zu integrieren.

Eine Möglichkeit, Zucchini in eine leckere Suppe zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.

Selbstversorger Rezept / Zucchini mit Reis einkochen / Vorrat für den Winter

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche! Heute wie versprochen zeige ich Euch wie wir in meiner Heimat Zucchini und auch andere Gemüse Arten mit dem Reis einkocht. Dieses Gericht kann als selbständiges Gericht oder als Beilage zu den Fleisch servieren. So eine Art von Vorräten kann jahrelang halten sogar bei Zimmertemperatur.

Viel Spaß und gutes Gelingen!!!

NACHTRAG am 20.10.2020: Liebe Freunde es haben mir schon 3 Person geschrieben, dass ihre Gläser aufgegangen sind. Ich vermute wenn der Reis nicht richtig durch gekocht ist, fängt er zu gären. Das zu vermeiden bitte ich euch die Gläser nochmal im Wasserbad ca. 20 Minuten einkochen lassen. Es wäre schade wenn ihr müsst alles wegschmeißen. Vielen Dank für euer Verständnis.

ZUTATEN: für ca. 9 – 10 Gläser 700 ml

- 2,5 kg Zucchini - 1,5 kg Tomaten - 500 g Paprika Mix - 500 g Möhren - 500 g Zwiebeln - 300 g Langkorn Stitzenreis ( auswaschen bis das Wasser klar wird) - 100 ml Öl - 1 Knoblauchknolle - 45 g Salz ( 3 EL) - 50 g braunen Zucker (4 EL) - 2 EL Tomatenmark - bis 500 ml Wasser nach Bedarf - 50 ml Essig 5% Säure ( Apfelessig) - Kräuter nach Geschmack wie, Dill, Petersilie, Pfeffer, Cayennepfeffer, Chili

Kompletter Kochvorgang dauert ca. 1 Stunde. Zucchini sollen gar sein, aber nicht verkocht. Wenn Ihr bei Gläser auffüllen merkt, das Euch Flüssigkeit fällt, dann könnt Ihr einfach kochen-heißes Wasser hinzufügen. Es ist kein Problem!

Dieses Gericht hält jahrelang. PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü “Blog” weitere Rezepte, Tipps&Tricks: https://kalinkas-kueche.de/blog - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Wenn euch Kalinkas Rezepte gefallen, dann würde ich mich sehr über einen Daumen nach oben und ein Abo freuen. Das Abo ist und bleibt für euch vollkommen kostenlos. Link zum Abo: https://www.youtube.com/c/KalinkasKueche?sub_confirmation=1 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ich bin für jede Unterstützung Dankbar. Eine kostenfreie Art mich zu unterstützen, ist die Verwendung von Affiliate-Links, d.h. wenn ihr z.B. bei Amazon über den folgenden Amazon-Link http://amzn.to/2AYsx4B etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Spende. Dabei kosten Euch die Produkte keinen Cent extra - DANKE :-) ♡ Gerne auch als Direktspende über Paypal: https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr?cmd=_s-xclick&hosted_button_id=SG74HA4NUTS66 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Meine Küchengeräte*: - WMF Stabmixer (Nachfolger): http://amzn.to/2kMkkGs - Bosch Ergomixx 450 W. Amazon-Link: http://amzn.to/2onOUu1 - Rosenstein & Söhne Chocolatiere: http://amzn.to/2kKr6fM - SveBake Tortenplatte (drehbar): http://amzn.to/2BW5Jzk - Topf mit einem Sieb im Deckel: http://amzn.to/2CKX2uz - Ymiko Ofenhandschuhe, Silikon 260°C http://amzn.to/2GKyUXo - Ibili 796400 Moulinette Julienne Gemüsereibe ( ähnliches Gerät) https://amzn.to/2E8XMq1 - Mein Entsafter SilverCrest, herkömmlicher Entsafter vs. Slow Juicer https://amzn.to/2LOrFQw -Ähnliches Produkt Ascher Digitale Küchenwaage 5kg-1ghttps://amzn.to/2IYJQ6k - Mixer Mr. Magic Deluxe https://amzn.to/2TG3NHi ( ähnliches Gerät ) - Mr. Magic Smoothiemaker https://amzn.to/2T8cG7u ( ähnliches Gerät ) - Ananasschneider https://amzn.to/2VWtos9 -Glasheber für heiße Einmachgläser https://amzn.to/34x5Gb6 - CO-Z Dörrautomat https://amzn.to/31yfNKg - Muffin Backform https://amzn.to/2QbBZY3 - Induktionkochplatte-Einzel: https://amzn.to/2QUx8L9 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ihr könnt mir auch gerne auf Facebook, Twitter und Instagram folgen :-) Facebook: https://www.facebook.com/KalinkasKueche/ Twitter: https://twitter.com/Ljuba_F Instagram: https://www.instagram.com/kalinkas_kueche Mein Youtube-Kanal: https://www.youtube.com/c/KalinkasKueche Link zur meiner Homepage https://kalinkas-kueche.de/ oder direkt zu meinen Blog mit Rezepten, Tipps & Tricks und weiteren mit den Link http://kalinkas-kueche.de/blog

*Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Vielen Dank für die Unterstützung meiner Arbeit :-)
https://i.ytimg.com/vi/iP3qWFv9Sf4/hqdefault.jpg
source.

Für ein schmackhaftes Hauptgericht bietet sich an eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in feine Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce, Hackfleisch und geschmolzenem Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Ganz gleich, als Vorspeise, Hauptmahlzeit, Gemüsebeilage oder Nachspeise - die vielseitige Zucchini kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden und ist dabei stets schmackhaft und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gemüse überzeugen!