SO genial hast du Blumenkohl noch nie gegessen. Mmmega! - Karfiol ist ein vielseitiges und nahrhaftes Gemüse, das in zahlreichen Rezepten verwendet werden kann. Obwohl er oft als Seiten-Gericht zu Fleischgerichten serviert wird, kann Blumenkohl auch als Hauptzutat in vegetarischen oder veganen Gerichten verwendet werden.
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Ein Traum von einem Auflauf! 😋🧀🥓😋
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Hier kommst du zum Rezept: https://www.leckerschmecker.me/blumenkohlauflauf-mit-bacon/?&ref=yt
Dafür brauchst du:
Für die Blumenkohl-Schicht: 1 Blumenkohl 70 g Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat 200 g Käse
Für die Fleisch-Schicht: Olivenöl zum Braten 1 kg Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Chili 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 8 Scheiben Schinken (z.B. Schwarzwälder)
Für die Béchamelsauce: 1 EL Butter 1 EL Mehl 340 ml Sahne 2 EL Senf
Außerdem: Auflaufform (18x30 cm)
So geht es:
1.) Befreie als Erstes den Blumenkohl von seinen äußeren Blättern. Schneide den Strunk heraus und koche den Blumenkohl in Salzwasser, bis er gar ist. 2.) Gib den Blumenkohl anschließend in eine Schüssel und zerstampfe ihn mit einem Kartoffelstampfer. Es können aber ruhig noch ein paar kleine Stückchen übrig bleiben. 3.) Gib das Ei und das Mehl zu dem Blumenkohl-Brei. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Vermenge alles und gib den Brei dann in eine Auflaufform. Drücke ihn mit einem großen Löffel platt und reibe ca. 1/3 des Käses darüber. 4.) Brate nun das Hackfleisch in etwas Öl scharf an und füge die gehackten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und die Gewürze hinzu. 5.) Bereite jetzt die Béchamelsauce zu. Gib die Butter mit Senf in einen Topf auf dem Herd und lasse sie schmelzen. Füge nach und nach das Mehl hinzu und lasse alles einmal aufschäumen. Daraufhin gibst du die Sahne hinzu und würzt alles mit Salz und Pfeffer. Lasse die Sauce richtig aufkochen. Brate die acht Scheiben Schinken in etwas Öl in der Pfanne an, nimm sie dann heraus und lasse sie kurz abkühlen. 6.) Jetzt kannst du alles in die Auflaufform schichten. Gib auf die Blumenkohl-Käse-Schicht zuerst das Hackfleisch, dann wieder eine Ladung geriebenen Käse. Gieße dann die Béchamelsauce darauf und verteile sie mit einem Löffel gleichmäßig auf der Fleisch-Käse-Schicht. 7.) Zerrupfe den angebratenen Schinken in grobe Stücke und verteile ihn auf dem Auflauf. Reibe noch den restlichen Käse auf die Oberfläche. Nun muss der Auflauf bei 160 °C Umluft für 25 Minuten in den Ofen.
Guten Appetit!
Hier kommst du zum Rezept aus dem Bonusvideo: https://www.leckerschmecker.me/im-ganzen/?&ref=yt
https://i.ytimg.com/vi/PP4a3X4VMkg/hqdefault.jpg
source.
Blumenkohl ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in der Küche auf verschiedene Weise zubereitet werden kann. Obwohl es oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird, gibt es viele innovative Optionen, um Blumenkohl zum Hauptbestandteil des Gerichts zu machen. In diesem Artikel werden wir einige der besten Blumenkohlrezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Also, schnappen Sie sich einen Karfiol und probieren Sie eines dieser köstlichen Rezepte aus!