Süß-scharfe Kürbiscremesuppe | REWE Deine Küche - Kürbissuppe ist ein klassisches Herbst- und Wintergericht, das schnell und einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut-Kürbis und Hokkaido-Kürbis. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.

Süß-scharfe Kürbiscremesuppe | REWE Deine Küche

Hier geht es zum Rezept: https://www.rewe.de/rezepte/suess-scharfe-kuerbiscremesuppe-mit-kokosmilch/

Halloween steht vor der Tür. Da darf eine richtig schön-scharfe Kürbissuppe natürlich nicht fehlen. Wir machen heute die cremige Variante. Es gibt eine Süß-Scharfe Kürbiscremesuppe

Zubereitung:

Als erstes den Kürbis waschen und halbieren. Anschließend die Kerne mit einem Löffel auslösen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides in Würfel schneiden. Die Äpfel ebenfalls schälen und klein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben.

In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen. Anschließend Ingwer und Kürbis dazu geben. Alles kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen.

Die Apfelstücke, die Kokosmilch und die Currypaste dazu geben und alles zusammen für ungefähr 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. So lange, bis der Kürbis weich ist.

Jetzt die Kürbissuppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Noch einmal alles zusammen aufkochen lassen und anschließend mit Chilipulver, Currypulver, Salz, Pfeffer und Zucker süßlich-scharf abschmecken.

Zum Schluss noch die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Die Suppe in eine Schalen oder ein Glas füllen. Die Kürbiskerne über die Kürbiscremesuppe streuen und ein bisschen Kürbiskernöl darüberträufeln.

Spezial-Tipp: Beim Hokkaido könnt ihr die Schale mitkochen und mit essen. Diese Kürbissorte muss nicht geschält werden.

Alle Zutaten zu diesem Rezept kannst du hier direkt online bestellen: http://bit.ly/YT_REWE_Lieferservice

REWE auf Facebook: https://www.facebook.com/Rewe REWE auf Instagram: https://instagram.com/rewe_deutschland REWE auf Pinterest: https://de.pinterest.com/rewe/ REWE auf Twitter: https://twitter.com/rewe_supermarkt REWE auf Google+: https://plus.google.com/+REWE_DE/
https://i.ytimg.com/vi/J5-OyoMPSc8/hqdefault.jpg
source.

Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie geröstete Kürbiskerne, Korianderhacks oder gerösteten Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!