Tiramisu Rezept von Sieras Desserts - Das italienische Dessert Tiramisu ist weltweit bekannt. Es besteht aus Löffelbisquits, Kaffee, Eiern, Zucker, Mascarpone-Käse und Kakao. Es ist süßlich und fein cremig und wird in zahlreichen Gaststätten und Cafés serviert. Obwohl es unterschiedliche Varianten gibt, ist die klassische Zubereitungsweise immer noch sehr populär. In diesem Artikel werde ich Ihnen die klassische Zubereitung des Tiramisu erklären.

Tiramisu Rezept von Sieras Desserts

Das Geheimnis von Tiramisu liegt in der Mischung aus feiner Mascarpone-Creme, leicht herbem Espressogeschmack und süßem Biskuit.

Tiramisu Für 8 Portionen Zubereitungszeit: 40 Minuten (plus Kühlzeit)

Zutaten: 100 g Zucker 300 ml heißen Espresso 5 Eigelb (Kl.M) 3 Eiweiß (Kl.M) 80 g Puderzucker Mark von 1 Vanilleschote 3 El Zitronensaft 250 g Mascarpone 3 Blatt weiße Gelatine 1 Prise Salz 8 cl Amaretto 150 ml Sahne 50 g Vanillezucker 24 Löffelbiskuits 2 El Kakaopulver

Zubereitung: Zucker in heißem Espresso auflösen und auskühlen lassen. Eigelb, Puderzucker, Vanillemark und Zitronensaft über dem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. Die Mascarpone unterheben. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Amaretto leicht erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und unter die Mascarpone-Masse heben. Eiweiß mit Salz aufschlagen und dabei 50 g Zucker langsam einrieseln lassen. Schlagsahne ebenfalls steif schlagen. Abwechselnd Eischnee und Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben. 12 Löffelbiskuit kurz im kalten Espresso tränken und eine quadratische Form (23 x 23 cm lang, 4,5 cm hoch) damit auslegen. Die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen. Weiter 12 Löffelbiskuit tränken und auflegen, restliche Creme darauf verteilen. Das Tiramisu mindestens 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen. Bon Appetit ;-) »Zieh mich hoch« ist die Übersetzung für das beliebte Schichtdessert aus Italien.
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Die klassische Zubereitung des Tiramisu ist einfach und erfordert lediglich einige Zutaten. Dieses Dessert eignet sich ideal sowohl für besondere Anlässe als auch für den täglichen Genuss. Wenn Sie also Lust auf eine süße Versuchung haben, dann dieses Dessert ausprobieren.