Tomato and Basil Bruschetta by Tarla Dalal - Geröstetes Brot mit Tomaten ist ein unkompliziertes, aber leckeres italienisches Gericht, das aus geröstetem Brot, Olivenöldressing, frischen Tomaten und Knoblauchzehen besteht. Es ist ein perfektes Gericht für eine Antipasti oder ein schnelles Dinner und eignet sich auch hervorragend für Partys oder Grillabende. Hier ist ein Rezept für Bruschetta, das einfach nachzukochen ist und sicherlich bei allen Freunden gut ankommen wird.

Bruschetta kann auf verschiedene Arten verändert werden, indem man zum Beispiel geröstete Paprika, gehackte Zwiebeln, Kapern, geschnittene Oliven oder andere Zusätze hinzufügt. Man kann auch verschiedene Arten von Brot verwenden, wie zum Beispiel Bauernbrot oder Sauerteigbrot. Eine weitere Variante ist Bruschetta mit Mozzarella, bei der man einfach ein paar Scheiben Mozzarella auf das geröstete Brot legt und es dann im Ofen kurz überbacken, bevor man die Tomatenmischung darauf gibt.

Tomato and Basil Bruschetta by Tarla Dalal

Tomato and Basil Bruschetta, a classic Italian starter made of bread, tomato olive oil and garlic. Recipe Link : http://www.tarladalal.com/Tomato-and-Basil-Bruschetta-3256r

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Tomato and Basil Bruschetta

Crostini, a classic combination of bread, olive oil and garlic which has been enjoyed for hundreds of years, is also called “bruschetta” around Rome. Although unique to Italy, similar toasts are eaten in Greece, France and in particular Spain. Good bruschetta relies on the quality of the olive oil and the amount of garlic used. The former can never be too good while the latter should not be restrained. Cubes of firm ripe red tomatoes marinated in olive oil, combined with fresh aromatic basil leaves topped on crispy bruschetta, are starters that can liven up any dinner party!

Preparation time: 10 minutes. Cooking time: Nil. Makes 10 bruschettas. Baking temperature: 180°C (360°F). Baking time: 9 to 10 minutes.

Ingredients 1 loaf of French bread, cut into 10 thick slices Olive oil for greasing

To be mixed into a olive oil-garlic mixture 1 tbsp olive oil 1 tsp grated garlic (lehsun)

To be mixed into a topping 1 cup deseeded and chopped tomatoes 2½ tbsp olive oil 1 tsp chopped garlic (lehsun) 1 tsp dried oregano 2 tbsp chopped basil Salt and freshly ground black pepper (kalimirch) to taste

Method 1. Divide the topping into 10 equal portions and keep aside. 2. Grease the baking tray with olive oil, place the bread slices on it and brush some olive oil-garlic mixture on each French bread slice and bake in a pre-heated oven at 180°C (360°F) for 4 to 5 minutes or till the bread slices are crisp. 3. Spoon out 1 portion of the topping mixture on each toasted slice and serve immediately.
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Bruschetta ist nicht nur deliziös, sondern auch nahrhaft, da es viel frisches Gemüse enthält und kalorienarm ist. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, vitaminreich und mineralstoffreich. Wenn Sie auf der Suche nach einem unkomplizierten und schnellen Rezept sind, das Ihren Gästen garantiert gut schmeckt, dann ist Bruschetta definitiv eine Empfehlung.